Rabarbrachili
Oppskrift på rhubarb chili, en spennende rett som balanserer sødme og krydder. Perfekt for de som liker unike smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Rabarbrachilien er en overraskende kombinasjon av den syrlige rabarbraen og den dype, røffe chilivarmen. Dette er en rykende fersk oppskrift som kombinerer de klassiske chilismakeriene med den sesongrette, nordiske rabarbrakaksen. Resultatet er en kreativ, fargerik og smaksrik rett som passer perfekt til sommerkvelder på terrassen eller som en varmende høstrett.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7,1 dl hakket fersk rabarbra (i 1/2-tommers biter)
- 1 løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 1 teskje havsalt
- 680 gram kjøttdeig av kalkun
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 1/2 teskje ground cumin (spisskummen)
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt cayennepepper
- 2 bokser á 425 gram svarte bønner, skylt og drenert
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater
- 2,4 dl frossen hvit mais
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7,1 dl hakket fersk rabarbra (i 1/2-tommers biter)
- 1 løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 1 teskje havsalt
- 680 gram kjøttdeig av kalkun
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 1/2 teskje ground cumin (spisskummen)
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt cayennepepper
- 2 bokser á 425 gram svarte bønner, skylt og drenert
- 2 bokser á 410 gram hakkede tomater
- 2,4 dl frossen hvit mais
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett rabarbra, løk, rød paprika og salt; kok og rør til det er mørt, ca. 5 minutter. Tilsett karbonadedeig og hvitløk, og kok til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 5 minutter.
- 2Rør inn chilipulver, kakaopulver, sukker, spisskummen, kanel, allehånde og cayennepepper i gryten; kok og rør i 3 minutter. Tilsett svarte bønner, hakkede tomater og mais; bland godt. Kok opp chili, skru ned varmen og la det småkoke under lokk til det er tykt og smakene har blandet seg, ca. 30 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør rabarbra for best tekstur og smak.
- 2La chilin småkoke i 30 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Prover å bruke en blanding av hvit- og svartbønner for en variert konsistens.
Serveringsforslag
Server rabarbrachilien varm, toppet med frisk koriander, kremet avokadoskiver og sprø, stekte løkringer. Den passer utmerket sammen med en deilig, kald øl eller en fersk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrachili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrachili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrachili?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrachili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrachili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrachili?▼
En porsjon av Rabarbrachili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
