Rabarbra- og mandelbarkesker
Oppskrift på deilige rabarbra og mandelbars. Perfekt for vår og sommer, enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Rabarbra- og mandelbarkesker er en forfriskende, hjemmelaget dessert som bringer essensen av den nordiske sommeren inn i kjøkkenet. Denne tradisjonelle oppskriften kombinerer den sprø mandelsmaken med den deilige, syrlige rabarbrafyllingen for en unik og balansert smakskombinasjon.
Ingredienser
- Tørrbunn:
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl kaldt smør
- 0,6 dl hvitt sukker
- Topping:
- 3 dl finhakket fersk rabarbra
- 1 egg
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl mandelmel
Ingredienser
- Tørrbunn:
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl kaldt smør
- 0,6 dl hvitt sukker
- Topping:
- 3 dl finhakket fersk rabarbra
- 1 egg
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl mandelmel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Kjør mel, smør og 1/4 kopp sukker sammen i en foodprocessor til det blir smuldrete; trykk blandingen ned i bunnen av en 23x23 cm (9x9 tommer) bakeform.
- 3Stek i forvarmet ovn til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter.
- 4Rør rabarbra, egg, 1/4 kopp sukker og mandelmel sammen i en bolle til det er godt blandet; fordel blandingen over bunnen.
- 5Stek i forvarmet ovn til det bobler, ca. 30 minutter.
- 6Avkjøl til romtemperatur på en avkjølingsrist før du skjærer i barer.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rød rabarbra for best resultat - den gir fyldigere smak og flottere farge.
- 2Då bassen må være luftig og sprø, er det viktig å ikke overkna deigen. Kjør den bare så vidt sammen i foodprocessor.
- 3For å redusere væske i fyllinga, kan du trekke den hakkede rabarbra i litt sukker og la den stå en stund før du bruker den.
Serveringsforslag
Disse barkeskene er nydelige servert litt avkjølt, med en klatt kremet vaniljesaus eller pisket krem ved siden av. De kompletterer også fint et kaffe- eller teselskap på en sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og mandelbarkesker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og mandelbarkesker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og mandelbarkesker?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og mandelbarkesker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og mandelbarkesker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og mandelbarkesker?▼
En porsjon av Rabarbra- og mandelbarkesker inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
