Rabarbra- og jordbærpai
Oppdag hvordan du lager en deilig rabarbra og jordbær pai. Perfekt for sommerens kvelder, enkel å lage og full av smak. Følg vår steg-for-steg guide!
Om denne retten
Denne rabarbra- og jordbærpaien er en hyllest til de korte sommermånedene i Norge, da disse friske, søte bærene er på sitt beste. Paiens sprø skall omslutter et boblende, fargerikt fylling som skaper en perfekt balanse mellom den syrlige rabarbraen og de søte, modne jordbærene. Det er en klassisk dessert som bringer glede til enhver sommerfeiring eller hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 455 gram fersk rabarbra, hakket
- 4. 2 pint ferske jordbær
- 5. 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 1 eggeplomme
- 8. 2 spiseskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 455 gram fersk rabarbra, hakket
- 4. 2 pint ferske jordbær
- 5. 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 1 eggeplomme
- 8. 2 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. I en stor bolle, bland mel og sukker. Tilsett jordbær og hakket rabarbra. Vend inn sukker og mel, og la det stå i 30 minutter.
- 33. Hell fyllet i paibunnen. Fordel smør i små klatter på toppen, og dekk med paibunnen. Klem sammen kantene på topp- og bunndekket med vann for å forsegle.
- 44. Pensle toppen av paien med eggeplomme ved bruk av en pensel. Strø over sukker. Lag små hull i toppen for å slippe ut damp.
- 55. Stek ved 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 35 til 40 minutter, eller til den er boblende og gyllenbrun. Avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk, knasende rabarbra for best resultat - den beholder da mer av sin sprøhet etter steking.
- 2La bærene stå i mel og sukker i 30 minutter slik at de frigjør litt saft før de tilsettes paifyllet, dette forhindrer at paien blir for tørr.
- 3Vær nøye med å forsegle kantene mellom topp- og bunndekket slik at ikke saften lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne paien er fantastisk å servere lun med en kule vaniljeis eller pisket krem. De friske, sommerlige smakene kompletteres perfekt av en kjølig, kremet topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og jordbærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og jordbærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og jordbærpai?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og jordbærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og jordbærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og jordbærpai?▼
En porsjon av Rabarbra- og jordbærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
