Klassisk rabarbra- og jordbærpai
Lær å lage en deilig rabarbra- og jordbærpai. Perfekt for sommerens kvelder, enkel å lage og full av smak. Følg vår steg-for-steg guide!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl hvitt sukker
- 1 dl hvetemel
- 450 g fersk rabarbra, hakket
- 5-6 dl ferske jordbær, delt i to
- 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 2 ss smør
- 1 eggeplomme
- 2 ss hvitt sukker
Ingredienser
- 2,5 dl hvitt sukker
- 1 dl hvetemel
- 450 g fersk rabarbra, hakket
- 5-6 dl ferske jordbær, delt i to
- 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 2 ss smør
- 1 eggeplomme
- 2 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor bolle, bland mel og 2,5 dl sukker. Tilsett jordbær og hakket rabarbra. Vend inn sukker og mel, og la det stå i 30 minutter.
- Hell fyllet i paibunnen. Fordel smør i små klatter på toppen. Legg over paideiglokket.
- Klem sammen kantene på topp- og bunndekket med litt vann for å forsegle.
- Pensle toppen av paien med eggeplomme. Strø over 2 ss sukker. Lag små hull i toppen for å slippe ut damp.
- Stek ved 200 °C i 35 til 40 minutter, eller til den er boblende og gyllenbrun. Avkjøl på en rist.
Om denne retten
Denne rabarbra- og jordbærpaien er en hyllest til de korte sommermånedene i Norge, da disse friske, søte bærene er på sitt beste. Paiens sprø skall omslutter et boblende, fargerikt fyll som skaper en perfekt balanse mellom den syrlige rabarbraen og de søte, modne jordbærene. Det er en klassisk dessert som bringer glede til enhver sommerfeiring eller hyggelig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk, knasende rabarbra for best resultat – den beholder da mer av sin sprøhet etter steking.
- 2La bærene stå i mel og sukker i 30 minutter slik at de frigjør litt saft før de tilsettes paifyllet. Dette forhindrer at paien blir for tørr.
- 3Vær nøye med å forsegle kantene mellom topp- og bunndekket slik at ikke saften lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne paien er fantastisk å servere lun med en kule vaniljeis eller pisket krem. De friske, sommerlige smakene kompletteres perfekt av en kjølig, kremet topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk rabarbra- og jordbærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk rabarbra- og jordbærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk rabarbra- og jordbærpai?▼
Total tilberedningstid for Klassisk rabarbra- og jordbærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk rabarbra- og jordbærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk rabarbra- og jordbærpai?▼
En porsjon av Klassisk rabarbra- og jordbærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
