Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte
Oppskrift på en frisk og smakfull rabarbra og jordbærkompott med nyplukket mynte, perfekt som dessert eller tilbehør
Om denne retten
Denne rabarbra- og jordbærkompotten er en perfekt avslutning på et vårmåltid. Den viser hvordan to klassiske nordiske bær- og frukttyper kan kombineres på en lekker og overraskende måte. Rabarbraens friske syre og jordbærenes søthet utfyller hverandre på fortreffelig vis, og den ferske myntens aroma gir en oppfriskende touch.
Ingredienser
- 7,1 dl fersk rabarbra i 1/2-tommers brede biter (skåret fra omtrent 450 gram)
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1 1-liters beholder ferske jordbær, renset og delt i to
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Ingredienser
- 7,1 dl fersk rabarbra i 1/2-tommers brede biter (skåret fra omtrent 450 gram)
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1 1-liters beholder ferske jordbær, renset og delt i to
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Bland rabarbra, sukker og 1/4 kopp vann i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. La det småkoke under omrøring av og til til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. La det småkoke forsiktig til rabarbraen er mør, men ikke faller fra hverandre, og rør av og til, ca. 7 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn jordbærene. Overfør til en bolle og rør inn mynte. La det avkjøle til det er kaldt, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rips-rød rabarbra for best resultat - den gir mer fylde og smak enn den eldre, grønne varianten.\nLa bærene ha romtemperatur før du blander dem i - det gir jevnere temperatur og tekstur i den ferdige kompotten.\nVær forsiktig så ikke rabarbraen koker for lenge - du vil at den skal være myk, men fortsatt holde formen.
Serveringsforslag
Nyt denne lette og aromatiske rabarbra- og jordbærkompotten som et forfriskende dessertvalg en varm sommerkveld. Den passer perfekt til en kremet vaniljeis eller som fyll i en enkel, luftig skonkake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte?▼
En porsjon av Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
