Rabarbra- og ingefærparfait
Oppskrift på rabarbra- og ingefærparfait, en smakfull og enkel dessert som kombinerer syrlig rabarbra med krydret ingefærkjeks. Perfekt for sommerdager.
Foto av Mary Nikitina på Pexels
Ingredienser
- 455 g fersk eller 340 g frossen rabarbra (ikke tin den)
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl kald kremfløte
- 3 ss melis
- 0.8 dl rømme
- 1 ss sherry
- 8 ingefærkjeks, finhakket (ca. 6 ss)
Ingredienser
- 455 g fersk eller 340 g frossen rabarbra (ikke tin den)
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl kald kremfløte
- 3 ss melis
- 0.8 dl rømme
- 1 ss sherry
- 8 ingefærkjeks, finhakket (ca. 6 ss)
Slik gjør du:
- Hvis du bruker fersk rabarbra, trim og finhakk den.
- Kok rabarbra og sukker i en bred, tung kjele (3-4 liter) over moderat høy varme. Rør kontinuerlig til rabarbraen begynner å gi fra seg saft.
- Skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, til rabarbraen faller fra hverandre og er redusert til omtrent 3.5 dl, ca. 20 minutter.
- Overfør rabarbraen til en metallskål som er plassert i en større bolle med is og kaldt vann. Avkjøl, rør av og til, til den er kald, ca. 5 minutter.
- Pisk kremfløte og melis i en bolle med en elektrisk mikser til det akkurat danner stive topper.
- Tilsett rømme og sherry, og pisk til det er tilbake i stivpisket stadium.
- Lag dekorative lag med 1/3 kopp rabarbra, 1/2 kopp pisket krem og 1.5 ss ingefærkjeks-smuler i hvert av fire glass med stett. Det vil bli litt rabarbra til overs.
- Sett kaldt til servering.
Om denne retten
Rabarbra- og ingefærparfait er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, kald kremfløte, melis og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og ingefærparfait?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og ingefærparfait. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og ingefærparfait?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og ingefærparfait er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og ingefærparfait vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og ingefærparfait?▼
En porsjon av Rabarbra- og ingefærparfait inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
