Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping
Oppskrift på en deilig rabarbra- og ferskenpai toppet med sprø kokosmakron, perfekt for sommerens søte fristelser
Om denne retten
Har du noen gang opplevd å bite inn i en pai hvor ferskens saftige sødme og rabarbras friske syre smelter perfekt sammen? Denne paien er en klassisk sommerkombinasjon som vil fylle ditt kjøkken med duften av årets første rabarbra og gode, modne fersken. Den sprø makarontoppingen gir en lekker kontrast i tekstur, og tilfører et ekstra crunch. Dette er en fantastisk dessert som er like god til en uformell hagefest som til å avslutte en elegant middag.
Ingredienser
- 1. 1. 9-tommers paibunn laget med smør (lag rimet tykt slik at det ikke blir for mørkt under den andre stekingen)
- 2. 5 spiseskjeer hvetemel
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl brunt sukker
- 5. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 egg
- 8. 1 appelsin, revet skall og saften
- 9. 400 gram hakket rabarbra
- 10. 340 gram skrelte, skivede ferskner
- 11. Topping, oppskrift følger
- 12. 5,9 dl smuldrede kokosmakroner (hvis du lager dine egne, stek dem i ca.
- 13. 1,8 dl hele pekannøtter
- 14. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 15. 6 spiseskjeer kaldt, søtt smør, kuttet i 1/4-tommers terninger
Ingredienser
- 1. 1. 9-tommers paibunn laget med smør (lag rimet tykt slik at det ikke blir for mørkt under den andre stekingen)
- 2. 5 spiseskjeer hvetemel
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl brunt sukker
- 5. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 egg
- 8. 1 appelsin, revet skall og saften
- 9. 400 gram hakket rabarbra
- 10. 340 gram skrelte, skivede ferskner
- 11. Topping, oppskrift følger
- 12. 5,9 dl smuldrede kokosmakroner (hvis du lager dine egne, stek dem i ca.
- 13. 1,8 dl hele pekannøtter
- 14. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 15. 6 spiseskjeer kaldt, søtt smør, kuttet i 1/4-tommers terninger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Bland sammen mel, sukker, muskatnøtt og salt i en bolle. I en stor bolle, pisk egg og appelsinjuice sammen. Tilsett rabarbra, ferskner og revet skall. Strø de tørre ingrediensene over og vend forsiktig for å blande.
- 33. Hell fyllet i paibunnen. Strø over toppingen og stek på nederste tredjedel av ovnen i omtrent 1 time, til fyllet bobler.
- 44. Ha alle ingrediensene i en food processor og puls til blandingen ligner en grov mel.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kvalitetsferdiglaget paibunn for å spare tid og få perfekt konsistens.
- 2- La rabarbra-fersken-blandingen hvile litt før du fyller paifatet, slik at overskytende væske kan renne av.
- 3- Stek makrontoppingen separat først, så den forblir sprø og luftig når den legges over fyllet.
Serveringsforslag
Servér paien lunken med en kule vaniljeis eller kremet vaniljekrem. En god kopp kaffe eller et glass prosecco tilfører den perfekte avslutningen på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping?▼
En porsjon av Rabarbra- og ferskepai med sprø makron-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
