Rabarbra- og ferskencrumble
Oppskrift på en deilig rabarbra og fersken crisp, perfekt for sommerdager. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Rabarbra- og ferskencrumble er en himmelsk blanding av syrlige, søte og krydrete smaker - en ekte smakseksplosjon som virkelig setter sommerstemningen! Denne klassiske desserten har sine røtter i den skandinaviske mattradisjonen, og passer perfekt til et avslappende hagekaffeselskap eller et festlig middagsselskap etter en deilig grillmiddag.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl gamle havregryn
- 2. 1,6 dl pakket mørkbrunt sukker
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 3/4 teskje malt kanel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 1,2 dl hasselnøtter, ristet, skrelt, hakket
- 8. 9,5 dl fersk rabarber i ¾-tommers skiver (ca. 1 ½)
- 9. 1 pakke på 455 gram frosne skivede fersken, tint og avrente
- 10. 2,4 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 12. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 13. 1 teskje malt kanel
- 14. En klype malt muskatnøtt
- 15. Vaniljeis med frossen yoghurt
Ingredienser
- 1. 1,6 dl gamle havregryn
- 2. 1,6 dl pakket mørkbrunt sukker
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 3/4 teskje malt kanel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 1,2 dl hasselnøtter, ristet, skrelt, hakket
- 8. 9,5 dl fersk rabarber i ¾-tommers skiver (ca. 1 ½)
- 9. 1 pakke på 455 gram frosne skivede fersken, tint og avrente
- 10. 2,4 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 12. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 13. 1 teskje malt kanel
- 14. En klype malt muskatnøtt
- 15. Vaniljeis med frossen yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Lag toppingen: Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør og bruk en kakespade eller fingrene til å kutte inn smøret, til blandingen begynner å klumpe seg. Bland inn hasselnøttene. (Kan forberedes 3 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 22. Bland de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør og bruk en kakespade eller fingrene til å kutte inn smøret, til blandingen begynner å klumpe seg. Bland inn hasselnøttene. (Kan forberedes 3 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 33. Lag fyllet: Bland alle ingrediensene unntatt frossen yoghurt i en stor bolle. La stå i 1 til 3 timer. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C (375°F). Smør en glassform på 20 x 20 x 5 cm. Overfør fyllet til den forberedte formen. Strø toppingen jevnt over fyllet i formen, slik at det dekker helt. Stek til frukten er myk, saften bobler kraftig rundt sidene, og toppingen begynner å bli lett brun, ca. 40 minutter. Ta ut crispen av ovnen. Forvarm grillen. Grill til toppingen er sprø og gyllen, pass nøye på, ca. 2 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i ca. 30 minutter. Server varm med frossen yoghurt.
- 44. Bland alle ingrediensene unntatt frossen yoghurt i en stor bolle. La stå i 1 til 3 timer.
- 55. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C (375°F). Smør en glassform på 20 x 20 x 5 cm. Overfør fyllet til den forberedte formen. Strø toppingen jevnt over fyllet i formen, slik at det dekker helt. Stek til frukten er myk, saften bobler kraftig rundt sidene, og toppingen begynner å bli lett brun, ca. 40 minutter.
- 66. Ta ut crispen av ovnen. Forvarm grillen. Grill til toppingen er sprø og gyllen, pass nøye på, ca. 2 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i ca. 30 minutter. Server varm med frossen yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, saftig rabarber for best resultat - det gir en deilig syrlig balanse til det søte ferskenfyllet.
- 2For en ekstra sprø og nøtteaktig crumble-topping, rist hasselnøttene lett i en tørr panne før du hakker dem.
- 3La crumbleblandingen hvile i kjøleskapet i noen timer før den skal i ovnen - det gjør at den blir enda sprøere og mer smakfull.
Serveringsforslag
Servér den varme crumblen med en kjølig kule vaniljeis eller deilig frossen yoghurt - den søte, kremete isen kontrasterer perfekt med den sprø og krydrede toppingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og ferskencrumble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og ferskencrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og ferskencrumble?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og ferskencrumble er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og ferskencrumble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og ferskencrumble?▼
En porsjon av Rabarbra- og ferskencrumble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
