Rabarbra- og bringebærsauce
Oppskrift på en deilig rabarbra og bringebærsaus, perfekt som tilbehør til desserter og kaker. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikate rabarbrarettpå er en skatt fra den norske sommerkjøkkenet. Den balanserte syrlige smaken fra fersk rabarbra møter den søte og friske bringebærsmaken for en uimotståelig kombinasjon. Rabarbra- og bringebærsausen er et perfekt avslutningspoeng på et sommermåltid, eller en forfriskende dessert en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 340 gram fersk rabarbra, trimmet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver (totalt 4,7 dl)
- 2,4 dl utvalgte ferske bringebær, delt i fire
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 340 gram fersk rabarbra, trimmet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver (totalt 4,7 dl)
- 2,4 dl utvalgte ferske bringebær, delt i fire
Fremgangsmåte
- 1I en kjele småkokes sukker og vann til sukkeret er oppløst. Tilsett rabarbra og småkokes, rør av og til, i 5 minutter. Overfør blandingen til en bolle for å avkjøle, og rør inn bringebær. Sausen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La sausen få romtemperatur før servering.
- 2I en kjele småkokes sukker og vann til sukkeret er oppløst. Tilsett rabarbra og småkokes, rør av og til, i 5 minutter. Overfør blandingen til en bolle for å avkjøle, og rør inn bringebær. Sausen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La sausen få romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Rør sausen regelmessig under koking for å unngå at rabarbra setter seg fast i bunnen.
- 2Bruker du frosne bringebær i stedet for ferske, kan det hende sausen får en litt tykkere konsistens.
- 3For en ekstra krydret smak, prøv å tilsette litt ingefær eller sitronskall til sausen.
Serveringsforslag
Server sausen lunken eller avkjølt, sammen med en kremet vaniljeis eller som topping på pannekakereller vafler. Den passer også perfekt som tilbehør til et sommerlig fruktdessertallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og bringebærsauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og bringebærsauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og bringebærsauce?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og bringebærsauce er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og bringebærsauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og bringebærsauce?▼
En porsjon av Rabarbra- og bringebærsauce inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
