Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner
Lær hvordan du lager en næringsrik og smakfull quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner. En enkel oppskrift perfekt for en varmende middag eller lunsj.
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 2 ts rapsolje
- 1.8 dl hakket løk
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser (à 425 g) hvite bønner, drenert
- 5 gulrøtter, skivet
- 1.2 dl quinoa
- 14.2 dl grønnsaksbuljong
- 1 boks (ca. 280 g) hakkede tomater med grønn chili
- 0.6 dl soyasaus
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl peanøttsmør
- 0.6 dl hakket koriander, eller etter smak
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. Tabasco®)
- 1 lime, delt i båter
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ts rapsolje
- 1.8 dl hakket løk
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser (à 425 g) hvite bønner, drenert
- 5 gulrøtter, skivet
- 1.2 dl quinoa
- 14.2 dl grønnsaksbuljong
- 1 boks (ca. 280 g) hakkede tomater med grønn chili
- 0.6 dl soyasaus
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl peanøttsmør
- 0.6 dl hakket koriander, eller etter smak
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. Tabasco®)
- 1 lime, delt i båter
- Nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte over middels varme.
- Kok og rør inn løk og jalapeño i den varme oljen til de er myke, ca. 4–5 minutter.
- Rør inn hvitløk; kok til det dufter, ca. 30 sekunder.
- Rør inn hvite bønner, gulrøtter og quinoa.
- Hell i grønnsaksbuljong, hakkede tomater og soyasaus i gryten; kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til gulrøtter og quinoa er møre, ca. 20 minutter.
- Tilsett rød paprika; kok til den er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn peanøttsmør til det er oppløst i buljongen, ca. 1 minutt.
- Pynt suppen med koriander, sterk chilisaus, limesaft og svart pepper.
Om denne retten
Denne quinoasuppen er en smaksrik og næringsrik opplevelse som bringer sammen det beste av to verdener – den nøtteaktige og proteintunge quinoaen møter de kremete og mettende hvite bønnene, krydret med frisk jalapeño og sødmefull paprika. En perfekt start på måltidet eller en deilig lunsjrett når man trenger å fylle opp energireservene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvite bønner for ekstra tekstur – prøv å kombinere cannellini- og kidneybønner.
- 2Hakk paprikaen grovt for en mer merkbar smak og sprøere bit i suppen.
- 3Drypp litt limesaft over rett før servering for en frisk og oppkvikkende syre som løfter alle smaker.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett eller lett hovedrett, servert med sprø, nybakte brødskiver eller sprø, salte nachos. Den balanserte sødmen og den lette kraften gjør den også til en perfekt ledsager til et glass tørr hvitvin eller et glass kjølig, søt iste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner?▼
En porsjon av Quinoasuppe med peanøtter og hvite bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
