Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling
Lær hvordan du lager en smakfull quinoa stir-fry med grønnsaker og kylling. En enkel og sunn rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne quinoa-stirfryén er et deilig, sunt og fargerikt måltid som bringer sammen de beste smakene fra Øst-Asia og Sør-Amerika. Med sin lette, nøtteaktige konsistens og smakfulle blanding av grønnsaker, krydder og saftig kylling, er denne retten et godt alternativ for en travel hverdagskveld eller en mer festlig anledning.
Ingredienser
- ¾ kopp quinoa, skyllet
- ½ teskje salt, delt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 liten gulrot, tynne skiver
- 1 middels stor rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 2 teskjeer revet ingefær
- 1 hvitløksfedd, skivet
- 1 liten rød chili, hakket (valgfritt)
- 4,7 dl sukkererter, trimmed
- ¼ teskje svart pepper
- 1 egg, pisket
- 115 gram grillet kyllingbryst, hakket
- 2 vårløk, hakket
- ½ kopp koriander
- 1 spiseskje soyasaus
Ingredienser
- ¾ kopp quinoa, skyllet
- ½ teskje salt, delt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 liten gulrot, tynne skiver
- 1 middels stor rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 2 teskjeer revet ingefær
- 1 hvitløksfedd, skivet
- 1 liten rød chili, hakket (valgfritt)
- 4,7 dl sukkererter, trimmed
- ¼ teskje svart pepper
- 1 egg, pisket
- 115 gram grillet kyllingbryst, hakket
- 2 vårløk, hakket
- ½ kopp koriander
- 1 spiseskje soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Plasser quinoa i en liten kjele med 3/4 kopp vann og 1/4 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen til lav. Dekk til og kok, uten å røre, til quinoa har absorbert vannet, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen, rør opp med en gaffel og la stå uten lokk. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Kok gulrot, rør av og til, til den blir myk, ca. 1 minutt. Tilsett paprika, ingefær, hvitløk og chili, hvis ønskelig; kok, rør ofte, i ca. 2 minutter. Tilsett erter, strø over resten av saltet (1/4 teskje) og pepper, og kok, rør ofte, i 1 minutt. Ta ut grønnsakene og sett pannen til side. Tilsett quinoa og egg i pannen. Kok, rør konstant, til egget er jevnt fordelt, ca. 2 minutter. Tilsett grønnsakene, kylling, vårløk, koriander og soyasaus; kok i 1 minutt til. Fordel wok-retten i 4 boller og server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoa grundig før den kokes for å fjerne den naturlige bittesmå bitteren.
- 2For best resultat, kok kvea helt til den har absorbert all væsken og er lett og luftig.
- 3Det er viktig å ha stekepannen på riktig temperatur for å få en jevn karamellisering av grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne fargerike og næringsrike quinoa-retten passer utmerket sammen med et glass kjølig, frisk hvitvin. Toppet med litt ekstra fersk koriander og vårløk, blir dette et komplett og velbalansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling?▼
Total tilberedningstid for Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling?▼
En porsjon av Quinoa-stirfry med grønnsaker og kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
