Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy
Oppskrift på quinoa PB&J-kjeks – en sunn og deilig småkake med peanøttsmør og jordbærsyltetøy. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- Smørspray eller vegetabilsk olje, om nødvendig
- 2.4 dl melis (115-120 g)
- 1.2 dl mørkebrunt sukker, pakket (115-120 g)
- 8 ss usaltet smør, myknet (115-120 g)
- 2.4 dl kremet peanøttsmør (285-300 g)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl quinoamel (170-180 g)
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl jordbærsyltetøy eller druesyltetøy (140-165 g)
Ingredienser
- Smørspray eller vegetabilsk olje, om nødvendig
- 2.4 dl melis (115-120 g)
- 1.2 dl mørkebrunt sukker, pakket (115-120 g)
- 8 ss usaltet smør, myknet (115-120 g)
- 2.4 dl kremet peanøttsmør (285-300 g)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl quinoamel (170-180 g)
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl jordbærsyltetøy eller druesyltetøy (140-165 g)
Slik gjør du:
- Juster et ovnsstativ til midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Legg to bakepapirkledde stekeplater med silikonmatte eller bakepapir. Hvis du bruker bakepapir, bør du lett smøre det med vegetabilsk olje eller kokespray.
- Med en elektrisk mikser, pisk sammen melis, mørkbrunt sukker, smør og peanøttsmør til en jevn blanding.
- Rør inn vaniljen.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
- Bland melblandingen inn i peanøttsmørblandingen litt etter litt.
- Bruk en måleskje på 15 ml eller en iskremkule med tilsvarende kapasitet, og legg deigen på de forberedte stekeplatene, med omtrent 4 cm mellom hver.
- Rull deigen mellom håndflatene og lag en fordypning med tommelen i hver.
- Fyll hver fordypning med 0.5 ts syltetøy eller gelé.
- Stek kjeksene til de er lett gyldne, ca. 15 minutter, og snu stekeplaten halvveis i steketiden.
- Overfør stekeplaten til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Disse quinoa-kjeksene med peanøttsmør og syltetøy er en fantastisk miks av tradisjonell kosemat og superkorn. Den nøtteaktige smaken av quinoamelet kombineres med den søte og kremete peanøttsmøren og det fruktige syltetøyet – en uventet, men uimotståelig kombinasjon som bringer barndommens klassiske PB&J-smak til noe nytt og spennende.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte konsistensen, påse at peanøttsmøret er riktig temperatur og konsistens før du blander det inn. For mye mel kan gi en for tørr kjeks, så vær forsiktig med å ikke overmåle.
- 2Lag fordypningen i deigen med tommelen rett etter at kjeksene er formet – da blir de perfekte til å holde syltetøyet.
- 3Du kan bruke både jordbær- eller druesyltetøy, avhengig av dine preferanser, men prøv å velge en syrlig, fruktfylt variant for å balansere søtheten i retten.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er utmerket å servere med en kopp melk eller svart te som et deilig ettermiddagssnack. Alternativt kan de også være et flott tilbehør til et fruktfat eller en liten dessert om kvelden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy?▼
En porsjon av Quinoa PB&J-kjeks med peanøttsmør og syltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
