Quinoa- og svartbønne-chili
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik quinoa og svartbønne chili. Perfekt for en sunn og mettende hovedrett, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne chilien er en smakseksplosjon av søt, krydret og fyldig glutenfri goodness! Quinoa og svarte bønner gir en solid, proteinrik base, mens et knippe aromatiske grønnsaker og krydder virkelig løfter denne retten over den vanlige chilien. Den er perfekt når du trenger et sunt, men likevel tilfredsstillende måltid som kan imponere gjestene eller varme deg opp en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt quinoa, skyllet
- 4,7 dl vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 2 (540 gram) bokser svarte bønner, skyllet og drenert
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 zucchini, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 spiseskje finhakkede chipotle-pepper i adobosaus
- 1 teskje tørket oregano
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl frossen mais
- 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt quinoa, skyllet
- 4,7 dl vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 2 (540 gram) bokser svarte bønner, skyllet og drenert
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 zucchini, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 spiseskje finhakkede chipotle-pepper i adobosaus
- 1 teskje tørket oregano
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl frossen mais
- 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Kok quinoa og vann opp i en kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør, og vannet er absorbert, omtrent 15 til 20 minutter; sett til side.
- 2I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en stor gryte på middels varme. Rør inn løken, og kok til løken blir myk og gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløk, chilipulver og spisskummen; kok og rør i 1 minutt for å frigjøre smakene. Rør inn tomatene, svarte bønner, grønn paprika, rød paprika, squash, jalapeñopepper, chipotlepulver og oregano. Krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke på høy varme, deretter skru ned til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 3Etter 20 minutter, rør inn den reserverte quinoaen og maisen. La det koke i 5 minutter for å varme opp maisen. Ta av varmen, og rør inn korianderen før servering.
Tips og Varianter
- 1- Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2- Prøv å bruke en blanding av ferske og tørkede chilier for mer variasjoner i hete og smak.
- 3- Sørg for å la chilien småkoke lenge nok til at ingrediensene får sjansen til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Toppet med kremet avokadokrem, ristet maiskorn og litt koriander blir dette en komplett og næringsrik middag. Server gjerne med en frisk lime-urtesalat på siden for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og svartbønne-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og svartbønne-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og svartbønne-chili?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og svartbønne-chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og svartbønne-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og svartbønne-chili?▼
En porsjon av Quinoa- og svartbønne-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
