Quinoa- og mandelpilaf
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik quinoa mandel pilaf. Perfekt som hovedrett eller tilbehør for en sunn middag.
Om denne retten
Quinoa- og mandelpilaf er en smaksrik og næringsrik rett som bringer sammen de nøtteaktige smakene av quinoa og mandler. Denne retten har sine røtter i Midtøsten, hvor pilafer laget med ulike korn og nøtter har vært en tradisjonell rett i mange hundre år. Denne moderne versjonen passer perfekt som en nærende hovedrett på en travel hverdagskveld eller som et spennende innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 1,2 dl quinoa, skylt og avrennet
- 2,4 dl kaldt vann
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 selleristang, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8 mandler, grovhakket
- 1 liten tomat, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer rosiner
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje tørket timian
- 1/8 teskje tørket oregano
- En klype grovt havsalt
Ingredienser
- 1,2 dl quinoa, skylt og avrennet
- 2,4 dl kaldt vann
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 selleristang, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8 mandler, grovhakket
- 1 liten tomat, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer rosiner
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje tørket timian
- 1/8 teskje tørket oregano
- En klype grovt havsalt
Fremgangsmåte
- 1Bland quinoa, kaldt vann og salt i en kjele; kok opp, reduser varmen til middels-lav, legg på lokk og kok til væsken er helt absorbert, ca. 15 minutter.
- 2Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør inn selleri, løk, gulrot og hvitløk i den varme oljen til løken er gjennomsiktig, 5 til 7 minutter. Rør inn mandler, tomat, rosiner, salt, pepper, timian og oregano i grønnsaksblandingen; kok og rør i 1 minutt til.
- 3Fluff quinoaen med en gaffel og bland den inn i grønnsaksblandingen i stekepannen; kok og rør til alt er jevnt blandet og varmt, ca. 30 sekunder.
- 4Fordel på 3 tallerkener; strø litt grovt havsalt over hver porsjon for en overraskende sprøhet og salt smak.
Tips og Varianter
- 11. Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den naturlige bitterheten
- 22. Bruk mandler som er grovhakket for en mer spennende tekstur i retten
- 33. Tilsett litt grovt havsalt på slutten for en overraskende sprøhet og dybde i smaken
Serveringsforslag
Quinoa- og mandelpilaf er en komplett rett i seg selv, men den kan også serveres med en frisk salat av bladgrønnsaker som en avslappende balanse til de nøtteaktige smakene. Et glass tørr, hvit vin eller en fruktig isthe vil også komplimentere rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og mandelpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og mandelpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og mandelpilaf?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og mandelpilaf er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og mandelpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og mandelpilaf?▼
En porsjon av Quinoa- og mandelpilaf inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
