Oppskrift: Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

2 ss saltet smør

1 middels stor løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2,5 dl gyllen quinoa

4,5 dl frossen helkornet mais, tint (eller korn fra 2-3 store maiskolber)

12 dl kyllingkraft

1,2 dl kremfløte

900 g baby Yukon Gold-poteter, delt i fire

2 ts Old Bay-krydder

115 g bacon (ca. 6 skiver)

450 g medium store reker, skrellet og renset

2 ss ferske persilleblader, finhakket

4 grønne løk, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

2 ss saltet smør

1 middels stor løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2,5 dl gyllen quinoa

4,5 dl frossen helkornet mais, tint (eller korn fra 2-3 store maiskolber)

12 dl kyllingkraft

1,2 dl kremfløte

900 g baby Yukon Gold-poteter, delt i fire

2 ts Old Bay-krydder

115 g bacon (ca. 6 skiver)

450 g medium store reker, skrellet og renset

2 ss ferske persilleblader, finhakket

4 grønne løk, finhakket

Slik gjør du:

Varm opp olje og smør i en stor kjele over middels varme, ca. 2 minutter.

Tilsett løk og hvitløk, og sautér til de er møre, 5 til 7 minutter.

Tilsett quinoa og mais, og sautér i ytterligere 3 minutter.

Hell i kraften, fløten, potetene og Old Bay-krydderet.

Øk varmen til høy og kok opp blandingen. Reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke, uten lokk, til quinoaen og potetene er møre, ca. 30 minutter.

I mellomtiden, bruk kjøkkensaks til å kutte bacon i små biter og tilsett i en middels stor stekepanne over middels varme.

Stek baconet til det er brunt og sprøtt, ca. 4 minutter, og rør konstant.

Legg det sprøstekte baconet på en tallerken med tørkepapir for å renne av. Sett til side.

Tilsett rekene i suppen og kok til de er rosa og ugjennomsiktige, 2 til 3 minutter.

Like før servering, rør inn persille, grønn løk og det sprøstekte baconet.

Om denne retten

Denne kremete quinoa- og maisuppen er en sann smaksfest som kombinerer de beste egenskapene fra to av matfeltets store klassikere – den næringsrike quinoaen og de søtlige, sprø maiskornene. Med en deilig og krydret sødme fra Old Bay-krydderet, og den velsmakende syrlige tonen fra fersk persille og grønn løk, gir denne suppen deg en komplett, balansert og smaksrik måltidsopplevelse. Oppskriften er utviklet for å bringe deg de deiligste smakene av høsten rett hjem til kjøkkenbenken din.

Tips og Varianter

1Bruk frossen mais for å spare tid og sørg for at den er skikkelig tint før du tilsetter den i suppen.

2For en enda mer kremet og fyldig konsistens, kan du tilsette litt ekstra kremfløte mot slutten av koketiden.

Serveringsforslag

Denne suppen er en perfekt forrett eller lett hovedrett, og smaker utmerket til et glass tørr hvitvin eller et friskt øl. Server den med nybakt brød eller salat for å avrunde måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon?▼

Total tilberedningstid for Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon?▼

En porsjon av Kremet quinoa- og maisuppe med reker og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.