Quinoa- og fennikelpilaf
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik quinoa-fennel pilaf. Perfekt for en lett middag eller som tilbehør, med friske smaker og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Den vakre, fargesprakende quinoa- og fennikelpillafen er en ekte smakseksplosjon i munnen. Denne retten, som er inspirert av den tradisjonelle marokkanske tabbouleh-salaten, kombinerer det nøtteaktige i quinoa med den anissmakende fennikelen og den friske, krisphet i grønnsakene. Den perfekte retten for å feire sommerens friske smaker!
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 1/2 liten hvit løk, finhakket
- 1 selleristang, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 gulrot, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 lite fennikel (noen ganger kalt anis), trimmet, kjernet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3,6 dl vann
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 1/2 liten hvit løk, finhakket
- 1 selleristang, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 gulrot, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 lite fennikel (noen ganger kalt anis), trimmet, kjernet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoa i en bolle med minst fem skift vann, gni kornene og la dem legge seg før du heller av vannet, til vannet er klart. Sil av i en fin sil. Kok løk, selleri, gulrot og fennikel i smør i en tung kjele på 3 liter over middels varme, rør av og til, til løken er myk, ca. 5–6 minutter. Tilsett quinoa og stek under omrøring over moderat høy varme til den er lett ristet, ca. 2–3 minutter. Tilsett vann, salt og pepper etter smak, og kok på moderat lav varme under lokk til quinoa er mør, og væsken er absorbert, ca. 12–15 minutter.
- 2Skyll quinoa i en bolle med minst fem skift vann, gni kornene og la dem legge seg før du heller av vannet, til vannet er klart. Sil av i en fin sil.
- 3Kok løk, selleri, gulrot og fennikel i smør i en tung kjele på 3 liter over middels varme, rør av og til, til løken er myk, ca. 5–6 minutter. Tilsett quinoa og stek under omrøring over moderat høy varme til den er lett ristet, ca. 2–3 minutter. Tilsett vann, salt og pepper etter smak, og kok på moderat lav varme under lokk til quinoa er mør, og væsken er absorbert, ca. 12–15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2La fennikelen få noen minutter ekstra steketid for å utvikle den søtmyke smaken.
- 3Blandes oppskriftens grønnsaker i en annen rekkefølge, kan du utforske forskjellige teksturer og smaksnyanser.
Serveringsforslag
Den fargerike pillafen er selvsagt fantastisk som hovedrett, men den egner seg også utmerket som en sideskål til grillede eller ovnsstekte kjøttretter. Prøv den gjerne med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å forsterke rettens sommerlige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og fennikelpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og fennikelpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og fennikelpilaf?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og fennikelpilaf er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og fennikelpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og fennikelpilaf?▼
En porsjon av Quinoa- og fennikelpilaf inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
