Quinoa- og brokkoligrateng
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn quinoa og brokkoli grateng. Perfekt for en rask og næringsrik middag for hele familien.
Om denne retten
Denne quinoa- og brokkoligrateng er et smakfullt og næringsfylt måltid som kombinerer to av naturens supergrunnstoffer - den næringsrike pseudokornet quinoa og den krøllfulle, grønne brokkoli. Retten har en herlig teksturkontrast med den myke, kremete sausen og den sprø toppen av frityrstekte løkringer. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk grateng, som passer like godt til en hyggelig middagskveld som en sunn, hverdagslunsj.
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 4,7 dl vann
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje salt
- 4,7 dl hakket brokkoli
- 1 (280 gram) boks lavnatrium sopp- og fløtesuppe
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 1,2 dl franske løkringer
- 1,2 dl lett rømme
- 1 teskje sitronpepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl franske løkringer
Ingredienser
- 2,4 dl quinoa
- 4,7 dl vann
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje salt
- 4,7 dl hakket brokkoli
- 1 (280 gram) boks lavnatrium sopp- og fløtesuppe
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 1,2 dl franske løkringer
- 1,2 dl lett rømme
- 1 teskje sitronpepper
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl franske løkringer
Fremgangsmåte
- 1Legg quinoa i en bolle; hell i nok vann til å dekke. La det trekke i 30 minutter. Sil av og skyll flere ganger.
- 2Kok opp quinoa, vann, olivenolje og 1 teskje salt i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoa er myk og vannet er absorbert, ca. 20 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 20 cm (8-tommers) kvadratisk ildfast form.
- 4Sett inn en damper i en kjele og fyll med vann opp til rett under damperen. Kok opp vannet. Tilsett brokkoli, dekk til, og damp til den er mør, 2 til 4 minutter.
- 5Rør inn brokkoli, soppsuppe, cheddarost, ½ kopp frityrstekte løk, rømme og sitronpepper i den kokte quinoaen; smak til med salt og pepper. Fordel quinoa-blandingen i den forberedte ildfaste formen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Strø over ½ kopp frityrstekte løk og stek til toppen er lett brunet, ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den bitre saponinen på overflaten\nDa det ikke er noe kjøtt i retten, kan du erstatte soppsuppen med en plantekase alternativ for å gjøre den helt vegetarisk\nFor en ekstra sprø topp, strø litt rives parmesan over gratingen før den goes i ovnen
Serveringsforslag
Denne grateng-retten passer utmerket til et lett, grønt salat med sitrusdressing for å løfte de myke, kremete smakene. Et glass lettsprudlende hvitvin eller et glass iskald kombucha vil også være et flott følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og brokkoligrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og brokkoligrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og brokkoligrateng?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og brokkoligrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og brokkoligrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og brokkoligrateng?▼
En porsjon av Quinoa- og brokkoligrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
