Oppskrift: Kremet quinoa- og brokkoligrateng | Sunn middag

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl quinoa

4.5 dl vann

1 ts olivenolje

1 ts salt

4.5 dl hakket brokkoli

1 (280 g) boks sopp- og fløtesuppe med lavt natriuminnhold

2.5 dl revet cheddarost

1.2 dl franske løkringer

1.2 dl lett rømme

1 ts sitronpepper

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

1.2 dl franske løkringer

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl quinoa

4.5 dl vann

1 ts olivenolje

1 ts salt

4.5 dl hakket brokkoli

1 (280 g) boks sopp- og fløtesuppe med lavt natriuminnhold

2.5 dl revet cheddarost

1.2 dl franske løkringer

1.2 dl lett rømme

1 ts sitronpepper

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

1.2 dl franske løkringer

Slik gjør du:

Legg quinoa i en bolle og hell over nok vann til å dekke. La det trekke i 30 minutter. Sil av og skyll flere ganger.

Kok opp quinoa, vann, olivenolje og 1 ts salt i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er myk og vannet er absorbert, ca. 20 minutter.

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form.

Sett en damper i en kjele og fyll med vann opp til rett under damperen. Kok opp vannet. Tilsett brokkoli, dekk til, og damp til den er mør, 2 til 4 minutter.

Rør inn brokkoli, soppsuppe, cheddarost, 0.6 dl frityrstekte løkringer, rømme og sitronpepper i den kokte quinoaen; smak til med salt og pepper. Fordel quinoa-blandingen i den forberedte ildfaste formen.

Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Strø over 0.6 dl frityrstekte løkringer og stek til toppen er lett brunet, ca. 5 minutter til.

Om denne retten

Denne quinoa- og brokkoligratengen er et smakfullt og næringsfylt måltid som kombinerer to av naturens supergrunnstoffer – det næringsrike pseudokornet quinoa og den krøllete, grønne brokkolien. Retten har en herlig teksturkontrast med den myke, kremete sausen og den sprø toppen av frityrstekte løkringer. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk grateng, som passer like godt til en hyggelig middagskveld som en sunn hverdagsmiddag.

Tips og Varianter

1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne den bitre saponinen på overflaten.

2Da det ikke er noe kjøtt i retten, kan du erstatte soppsuppen med et plantebasert alternativ for å gjøre den helt vegetarisk.

3For en ekstra sprø topp, strø litt revet parmesan over gratengen før den settes i ovnen.

Serveringsforslag

Denne gratengretten passer utmerket til en lett, grønn salat med sitrusdressing for å løfte de myke, kremete smakene. Et glass lett sprudlende hvitvin eller et glass iskald kombucha vil også være et flott følge.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet quinoa- og brokkoligrateng?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quinoa- og brokkoligrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet quinoa- og brokkoligrateng?▼

Total tilberedningstid for Kremet quinoa- og brokkoligrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet quinoa- og brokkoligrateng vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet quinoa- og brokkoligrateng?▼

En porsjon av Kremet quinoa- og brokkoligrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.