Quinoa med svarte bønner og hominy
Oppskrift på quinoa med svarte bønner og hominy, perfekt for en næringsrik hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl quinoa
- 4.7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 0.5 ts kosher salt
- Skallet av 1 stor sitron
- 0.6 dl druekjerneolje
- 3 ss agavesirup
- 2 ss fersk limesaft (fra omtrent 2 store lime)
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- To bokser à 425 g hominy, skylt og avrent
- Én boks à 425 g svarte bønner, skylt og avrent
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode smørsalat, blader atskilt
Ingredienser
- 3.6 dl quinoa
- 4.7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 0.5 ts kosher salt
- Skallet av 1 stor sitron
- 0.6 dl druekjerneolje
- 3 ss agavesirup
- 2 ss fersk limesaft (fra omtrent 2 store lime)
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- To bokser à 425 g hominy, skylt og avrent
- Én boks à 425 g svarte bønner, skylt og avrent
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode smørsalat, blader atskilt
Slik gjør du:
- I en kjele på 2 liter, kok opp quinoa, kyllingbuljong, salt og sitronzest over middels høy varme.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert og quinoaen er myk, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den hvile i 10 minutter.
- I en liten bolle, visp sammen druefrøolje, agave, limesaft, eddik, spisskummen, salt og pepper til det er jevnt.
- I en serveringsskål, bland quinoa, hominy, svarte bønner og koriander.
- Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket.
- Smak til med salt og pepper.
- Fyll salatbladene med blandingen og server.
Om denne retten
Den tradisjonsrike retten quinoa med svarte bønner og hominy er en sann smakseksplosjon av søtt, salt og syrlig. Dette næringsrike vegetariske hovedretter får ny kraft gjennom den syrlige sitrondressingen og den knasende konsistensen fra hominyen. Perfekt for en hverdagsrett som likevel føles litt ekstra.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitronskallet – det gir en deilig friskhet som løfter hele retten.
- 2La quinoaen hvile i 10 minutter etter koking for å få en lys og luftig tekstur.
- 3Tilsett litt ekstra spisskummen for en dypere, jordnær smak.
Serveringsforslag
Serveres best på en base av sprø salatblader for en frisk kontrast til de varme, krydrede ingrediensene. Et glass avkjølende hvitvin eller øl er et perfekt drikkevalg til denne smakfulle og næringsfylte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med svarte bønner og hominy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med svarte bønner og hominy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med svarte bønner og hominy?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med svarte bønner og hominy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med svarte bønner og hominy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med svarte bønner og hominy?▼
En porsjon av Quinoa med svarte bønner og hominy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
