Quinoa med kylling og linser
Lær hvordan du lager en næringsrik og smakfull quinoa med kylling og linser. Perfekt for en sunn og mettende hovedrett.
Om denne retten
Denne retten er en næringsrik og smakfull kombinasjon av quinoa, kylling og linser som vil fylle deg opp og gi deg masse energi. Oppskriften er inspirert av de sunne og aromatiske smakene i Midtøstens kjøkken, der quinoa og linser er viktige ingredienser. Retten passer perfekt både til en hverdagslunsj eller som en næringsfull middag sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 1 boks á 425 gram linser, avrent og skylt
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 liten løk, finhakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. Skall og saft av 1/2 sitron
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 2,4 dl revet rotisseriekylling, hvitt kjøtt uten skinn
- 11. 4,7 dl hele, frosne grønne bønner
- 12. 2 spiseskjeer ristet, skivet mandel
- 13. 0,6 dl gresk yoghurt med 2 % fett
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 1 boks á 425 gram linser, avrent og skylt
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 liten løk, finhakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. Skall og saft av 1/2 sitron
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 2,4 dl revet rotisseriekylling, hvitt kjøtt uten skinn
- 11. 4,7 dl hele, frosne grønne bønner
- 12. 2 spiseskjeer ristet, skivet mandel
- 13. 0,6 dl gresk yoghurt med 2 % fett
Fremgangsmåte
- 11. Legg quinoaen i en finmasket sil og skyll under kaldt rennende vann til vannet er klart. Kok opp en liten kjele med vann, tilsett quinoaen og kok til den er gjennomsiktig og mør, og den trådliknende spiren har pakket seg rundt hver kjerne, 8 til 12 minutter. Sil quinoaen godt, ha den tilbake i kjelen og rør inn linseblandingen; dekk til og hold varm.
- 22. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og kok, og rør ofte, til den er dyp gyldenbrun, 5 til 7 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, kanel, sitrusskall, 3/4 teskje salt og et par kverninger pepper, og rør til det er ristet og aromatisk, ca. 1 minutt. Tilsett 1/2 kopp vann og skrap opp eventuelle brune biter. Tilsett kyllingen, la det småkoke og kok til nesten all væsken har fordampet og kyllingen er fuktig, ca. 2 minutter.
- 33. I mellomtiden legger du grønne bønner i en mikrobølgesikker bolle med 1 ss vann. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen til det er varmt, ca. 3 minutter.
- 44. Tilsett kylling-løkblandingen, sitronsaft og 1/4 teskje salt i quinoa-linseblandingen og rør godt. Fordel på fire boller. Topp hver med grønne bønner, mandler og en klatt yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig for å fjerne den naturlige, bittere saponinen på overflaten
- 2Till en ekstra krydret smak kan du riste spisskummen og kanelen lett i pannen før du tilsetter dem
- 3Bruk rotisseriekylling for å spare tid og få en saftig og smakfull kylling uten mye arbeid
Serveringsforslag
De grønne bønnene og den kremet greske yoghurten tilfører en frisk og let kontrast til de fyldigere smakene i retten. Server gjerne et glass frisk, sitrusaktig hvitvin til for å løfte smaksopplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med kylling og linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med kylling og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med kylling og linser?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med kylling og linser er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med kylling og linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med kylling og linser?▼
En porsjon av Quinoa med kylling og linser inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
