Quinoa med kikerter og tomater
En enkel og næringsrik oppskrift på quinoa med kikerter og friske tomater. Perfekt for en sunn middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne quinoa-retten tar smakene fra Midtøsten og kombinerer dem på en frisk og næringsrik måte. Kikerter og tomater gir retten en saftig fylde, mens limejuice og spisskømmen tilfører et deilig syrlighet og varme. Det er en enkel, men smakfull rett som passer perfekt som en næringsrik lunsj eller et lett middagsalternativ.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 1/8 teskje salt
- 3. 1 ¾ kopper vann
- 4. 2,4 dl hermetiske kikerter, avrent
- 5. 1 tomat, hakket
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 spiseskjeer limesaft
- 8. 4 teskjeer olivenolje
- 9. 1/2 teskje malt spisskummen
- 10. En klype salt og pepper etter smak
- 11. 1/2 teskje hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa
- 2. 1/8 teskje salt
- 3. 1 ¾ kopper vann
- 4. 2,4 dl hermetiske kikerter, avrent
- 5. 1 tomat, hakket
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 spiseskjeer limesaft
- 8. 4 teskjeer olivenolje
- 9. 1/2 teskje malt spisskummen
- 10. En klype salt og pepper etter smak
- 11. 1/2 teskje hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Plasser quinoaen i en finmasket sil, og skyll den under kaldt, rennende vann til vannet ikke lenger skummer. Kok opp quinoa, salt og vann i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør, ca. 20 til 25 minutter.
- 22. Når den er ferdig, rør inn kikerter, tomater, hvitløk, limesaft og olivenolje. Krydre med spisskummen, salt og pepper. Strø over hakket frisk persille før servering.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på limejuicen, den tilfører en deilig friskhet til retten.
- 2- Bruk gjerne ferske kikerter istedenfor hermetiske for en ekstra sprek tekstur.
- 3- For mer fylde, kan du tilsette noen knuste mandler eller revne gulrot rett før servering.
Serveringsforslag
Quinoa-retten passer utmerket sammen med en enkel salat av blandet grønn salat, avokado og litt fetaost. En deilig tzatziki-dipp på siden tilfører en behagelig syre og kremeaktig tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa med kikerter og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa med kikerter og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa med kikerter og tomater?▼
Total tilberedningstid for Quinoa med kikerter og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa med kikerter og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa med kikerter og tomater?▼
En porsjon av Quinoa med kikerter og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
