Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager en næringsrik quinoa-, laks- og brokkolibolle. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl quinoa
- Salt
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 liten brokkoli, delt i små buketter (ca. 6 dl)
- 2.4 dl cherrytomater
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 laksefileter à 170 g, uten skinn
Ingredienser
- 0.8 dl quinoa
- Salt
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 liten brokkoli, delt i små buketter (ca. 6 dl)
- 2.4 dl cherrytomater
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 laksefileter à 170 g, uten skinn
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Skyll quinoaen i kaldt vann. La den renne godt av, og ha den i en kjele. Tilsett 1.6 dl vann og 0.5 ts salt, og kok opp. Dekk til kjelen, skru ned varmen og kok quinoaen til den er mør og alt vannet er fordampet, ca. 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå, tildekket, i 5 minutter. Rør inn hakket vårløk og luft opp med en gaffel.
- I mellomtiden blander du brokkoli, cherrytomater, hvitløk, olivenolje, salt og pepper på det forberedte stekebrettet til grønnsakene er lett dekket av olje. Stek i 10 minutter.
- Krydre laksen med salt og pepper på begge sider. Ta ut stekebrettet fra ovnen, og legg laksen inn blant grønnsakene. Stek videre til grønnsakene er møre og laksen er gjennomstekt, ca. 12–15 minutter.
- Fordel quinoaen i to boller. Topp med brokkoli og tomater, og legg laksen oppå.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle quinoa-, laks- og brokkoliretten er et sansepirrende møte mellom høy kvalitet og sunn livsstil. Retten er inspirert av de friske, nordiske smakene og den lette, men allikevel mettende konsistensen. Den er perfekt å servere til en hverdagsmiddag, men kan også løftes til et mer høytidelig nivå ved riktig tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen godt før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Dekk til gryten etter koking for å få den helt mør og luftig.
- 3Stek brokkolitoppene i ovnen for å få en deilig, lett brent smak.
Serveringsforslag
Retten er ypperlig å servere med et glass frisk hvitvin eller et friskt sitronvann. En enkel, men smakfull salat av f.eks. spinat, marinerte reddiker og hasselnøtter vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Quinoa-, laks- og brokkolibolle med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
