Quinoa-, laks- og brokkolibolle
Lær hvordan du lager en næringsrik quinoa-, laks- og brokkolibowl. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle quinoa-, laks- og brokkolirett er et sansepirrende møte mellom høy kvalitet og sunn livsstil. Retten er inspirert av de friske, nordiske smakene og den lette, men allikevel fylende konsistensen. Den er perfekt å servere til en hverdagsmiddag, men kan også løftes til et mer høytidelig nivå ved riktig tilbehør.
Ingredienser
- 0,8 dl quinoa
- Kosher salt
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 liten brokkoli, delt i små buketter (ca. 5,9 dl)
- 2,4 dl cherrytomater
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- To laksefileter på 170 gram hver, skinnet fjernet
Ingredienser
- 0,8 dl quinoa
- Kosher salt
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 liten brokkoli, delt i små buketter (ca. 5,9 dl)
- 2,4 dl cherrytomater
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- To laksefileter på 170 gram hver, skinnet fjernet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- 2Skyll quinoaen i kaldt vann. La den renne godt av, og ha den i en kjele. Tilsett 2/3 kopp vann og 1/8 teskje salt, og kok opp. Dekk til kjelen, skru ned varmen og kok quinoaen til den er mør, og alt vannet er fordampet, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter. Rør inn hakket vårløk og luft opp med en gaffel.
- 3I mellomtiden blander du brokkoli, cherrytomater, hvitløk, olje, salt og pepper på det forberedte stekebrettet til grønnsakene er lett dekket av olje. Stek i 10 minutter.
- 4Krydre laksen med salt og pepper på begge sider. Ta ut stekebrettet fra ovnen, og legg laksen inn blant grønnsakene. Stek videre til grønnsakene er møre og laksen er gjennomstekt, ca. 12–15 minutter.
- 5Fordel quinoaen i to boller. Topp med brokkoli og tomater, og legg laksen oppå.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen godt før koking for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Dekk til gryten etter koking for å få den helt mør og luftig.
- 3Rost broccolitoppene i ovnen for å få en deilig krydderbrent smak.
Serveringsforslag
Retten er ypperlig å servere med et glass crisp, hvit vin eller et friskt sitronvann. En enkel, men smakfull salat av f.eks. spinat, grandmarinerte reddiker og hasselnøtter vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa-, laks- og brokkolibolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa-, laks- og brokkolibolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa-, laks- og brokkolibolle?▼
Total tilberedningstid for Quinoa-, laks- og brokkolibolle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa-, laks- og brokkolibolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa-, laks- og brokkolibolle?▼
En porsjon av Quinoa-, laks- og brokkolibolle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
