Quinoa-kornsuppe
Lær hvordan du lager en deilig quinoa mais suppe. Enkel oppskrift, perfekt for en næringsrik og varmende vintermiddag. Passer for hele familien!
Om denne retten
Denne næringsrike quinoa-kornsuppen er et ekte sunnhets-boost i en bolle. Den kombinerer de nøtteaktige smakene av quinoa med den søte sprøheten til fersk mais og den deilige teksturen til myk potet, krydret opp med den uimotståelige smakvarianten Old Bay. Det er en utmerket måte å få i seg mer fullkorn på, samtidig som den er fullpakket med smak. Suppen passer perfekt som en lett, varmende forrett på en kjølig kveld, eller som et sunnere alternativ til en tyngre hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer saltet smør
- 3. 1 middels stor løk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1,2 dl quinoa
- 6. 4,7 dl frossen helkornmais, tint
- 7. 11,9 dl kyllingkraft
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 900 gram baby Yukon Gold-poteter, delt i kvarte
- 10. 2 teskjeer Old Bay-krydder
- 11. 115 gram bacon (ca. 6 skiver)
- 12. 450 gram medium store reker, skrellet og renset
- 13. 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket
- 14. 4 vårløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer saltet smør
- 3. 1 middels stor løk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1,2 dl quinoa
- 6. 4,7 dl frossen helkornmais, tint
- 7. 11,9 dl kyllingkraft
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 900 gram baby Yukon Gold-poteter, delt i kvarte
- 10. 2 teskjeer Old Bay-krydder
- 11. 115 gram bacon (ca. 6 skiver)
- 12. 450 gram medium store reker, skrellet og renset
- 13. 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket
- 14. 4 vårløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen og smøret i en stor kjele over middels varme, ca. 2 minutter. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er møre, 5 til 7 minutter. Tilsett quinoa og mais og sautér i ytterligere 3 minutter. Hell i kraften, fløten, potetene og Old Bay-krydderet. Øk varmen til høy og kok opp blandingen, før du reduserer varmen til middels lav og lar det småkoke, uten lokk, til quinoaen og potetene er møre, ca. 30 minutter.
- 22. I mellomtiden, kutt baconet i små biter og ha det i en middels stor stekepanne over middels varme. Stek til det er brunt og sprøtt, ca. 4 minutter, mens du rører konstant. Legg det deretter på en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Sett til side.
- 33. Tilsett reker i suppen og kok til de er rosa og ugjennomsiktige, 2 til 3 minutter. Rett før servering, tilsett persille, vårløk og bacon.
- 44. Fotografert av Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fresh, tint mais for best mulig smak og konsistens.
- 2Bruk Baby Yukon Gold-poteter for en kremmerhusliknende konsistens som smelter i munnen.
- 3Stek baconet i en egen panne for å få det riktig sprøtt før du serverer det i suppen.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med den sprø, smakfulle baconen og de friske krydderslagene fra persille og vårløk. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte de marine smakene i rekene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa-kornsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa-kornsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa-kornsuppe?▼
Total tilberedningstid for Quinoa-kornsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa-kornsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa-kornsuppe?▼
En porsjon av Quinoa-kornsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
