Oppskrift på kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss saltet smør

1 middels stor løk, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl quinoa

4.7 dl frossen helkornmais, tint

11.9 dl kyllingkraft

1.2 dl kremfløte

900 g baby Yukon Gold-poteter, delt i kvarte

2 ts Old Bay-krydder

115 g bacon (ca. 6 skiver)

450 g medium store reker, skrellet og renset

2 ss fersk persille, finhakket

4 vårløk, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss saltet smør

1 middels stor løk, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl quinoa

4.7 dl frossen helkornmais, tint

11.9 dl kyllingkraft

1.2 dl kremfløte

900 g baby Yukon Gold-poteter, delt i kvarte

2 ts Old Bay-krydder

115 g bacon (ca. 6 skiver)

450 g medium store reker, skrellet og renset

2 ss fersk persille, finhakket

4 vårløk, finhakket

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen og smøret i en stor kjele over middels varme i ca. 2 minutter.

Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er møre, 5 til 7 minutter.

Tilsett quinoa og mais og sautér i ytterligere 3 minutter.

Hell i kraften, fløten, potetene og Old Bay-krydderet.

Øk varmen til høy og kok opp blandingen.

Reduser varmen til middels lav og la det småkoke, uten lokk, til quinoaen og potetene er møre, ca. 30 minutter.

I mellomtiden, kutt baconet i små biter og ha det i en middels stor stekepanne over middels varme.

Stek baconet til det er brunt og sprøtt, ca. 4 minutter, mens du rører konstant.

Legg det stekte baconet på en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Sett til side.

Tilsett rekene i suppen og kok til de er rosa og ugjennomsiktige, 2 til 3 minutter.

Rett før servering, tilsett persille, vårløk og bacon.

Om denne retten

Denne næringsrike quinoa- og maissuppen er et ekte sunnhets-boost i en bolle. Den kombinerer de nøtteaktige smakene av quinoa med den søte sprøheten til fersk mais og den deilige teksturen til myk potet, krydret opp med den uimotståelige smaksvarianten Old Bay. Det er en utmerket måte å få i seg mer fullkorn på, samtidig som den er fullpakket med smak. Suppen passer perfekt som en varmende hovedrett på en kjølig kveld.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke fersk, tint mais for best mulig smak og konsistens.

2Bruk Baby Yukon Gold-poteter for en kremet konsistens som smelter i munnen.

3Stek baconet i en egen panne for å få det riktig sprøtt før du serverer det i suppen.

Serveringsforslag

Server suppen varm, toppet med det sprø, smakfulle baconet og de friske krydderne fra persille og vårløk. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte de marine smakene i rekene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon?▼

Total tilberedningstid for Kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon?▼

En porsjon av Kremet quinoa- og maissuppe med reker og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.