Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet
Lær hvordan du lager deilige svinekjøtt-søt potet quesadillas. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Disse saftige quesadillaene med svinekjøtt og søtpotet tar deg rett tilbake til en tradisjonell meksikansk gatekjøkkenopplevelse. Kombinasjonen av de krydrete kjøttbolonjsene, den søte røtaktige søtpoteten og den smeltet, fylte tortillaen gjør denne retten til en smaksfull feiring av meksikansk matkultur.
Ingredienser
- 1 middels søtpotet
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 1 1/2 teskje ancho-chili pulver
- Kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 4 burritostørrelse mel-tortillas
- 4,7 dl revet meksikansk osteblanding (eller 2,4 dl revet cheddar og 2,4 dl revet jack-ost)
- Skivede syltede jalapeños og rømme, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1 middels søtpotet
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 1 1/2 teskje ancho-chili pulver
- Kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 4 burritostørrelse mel-tortillas
- 4,7 dl revet meksikansk osteblanding (eller 2,4 dl revet cheddar og 2,4 dl revet jack-ost)
- Skivede syltede jalapeños og rømme, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F. Stikk hull på søtpoteten et par ganger med en gaffel og mikrobølgeovn den til den er myk, 7 til 10 minutter. La den avkjøle litt, fjern deretter skinnet og mos kjøttet med en gaffel; sett til side.
- 2Varm opp 1 spiseskje smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet, chilipulver og 1 teskje salt, og kok opp, mens du deler opp kjøttet, til det er brunt, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk, søtpotet og vårløk, og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter. Rør inn koriander og smak til med salt. Overfør blandingen til en bolle.
- 3Tørk ut pannen; tilsett 1/2 spiseskje smør og la det smelte over middels høy varme. Legg en tortilla i pannen, fordel en fjerdedel av svinekjøttblandingen på den ene halvdelen, og topp med 1/2 kopp ost. Brett tortillaen over fyllet og stek til quesadillaen er gyllen, 1 til 2 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett og sett i ovnen for å holde den varm. Gjenta for å lage 3 til. Skjær i båter og server med sylteagurkjalapeños og rømme, hvis ønskelig.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Forvarm ovnen helt før du plasserer quesadillaene i den, slik at de holder seg sprø og gylne på utsiden.\nIkke nøl med å bruke god kvalitet meksikansk ost for den autentiske smaken - en blanding av cheddar og Monterey jack fungerer også utmerket.\nLa søtpoteten stå litt etter at den er kokt i mikrobølgeovnen, det gjør den enklere å skille fra skallet og mose.
Serveringsforslag
Denne quesadilla-retten er perfekt som en deilig hverdagsmiddag eller en lett og luftig lunsj. Server den med sylteagurkjalapeños og en klatt kremet rømme for en komplett meksikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet?▼
En porsjon av Quesadillas med svinekjøtt og søtpotet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
