Quesadillas med ost
Lær hvordan du lager deilige quesadillas med ost på en enkel og rask måte. Perfekt for en rask lunsj eller kveldsmat.
Om denne retten
Disse smakfulle quesadillaene tar deg rett til det eksotiske Mexico med deres kremet ost og varme krydder. Kombinasjonen av den sprø, hjemmelaget tortillaen, den smeltet Monterey Jack, og den deilige chipotle-salsaen, gir en helt unik og avbalansert smaksopplevelse - perfekt som en uformell, men likevel utsøkt forrett til dine gjester.
Ingredienser
- 2,4 dl masa
- 1 teskje kosher salt
- 1,8 dl varmt vann
- 0,6 dl Monterey Jack, revet
- 0,6 dl Cotija Blanco-ost, revet
- Chipotle-salsa, oppskrift følger
- En kvist koriander
- 4 Roma-tomater
- 0,6 dl hakket løk
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakkede chipotle-pepper
- 2 teskjeer sukker
- 0,3 dl ananasjuice
- 1 teskje kosher salt
- 0,3 dl ferske korianderblader
- 1 lime, presset
Ingredienser
- 2,4 dl masa
- 1 teskje kosher salt
- 1,8 dl varmt vann
- 0,6 dl Monterey Jack, revet
- 0,6 dl Cotija Blanco-ost, revet
- Chipotle-salsa, oppskrift følger
- En kvist koriander
- 4 Roma-tomater
- 0,6 dl hakket løk
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakkede chipotle-pepper
- 2 teskjeer sukker
- 0,3 dl ananasjuice
- 1 teskje kosher salt
- 0,3 dl ferske korianderblader
- 1 lime, presset
Fremgangsmåte
- 1Legg masa og salt i en blandingsbolle. Bland sakte inn vann til du oppnår en deigaktig konsistens. Bruk 1 unser av blandingen, og trill den til en ball. Med hånden, slå deigen flat og form en tortilla (ca. 13 cm i diameter, 3 mm tykk). Hvis du har en tortillapresse, plasser 1 unser deig i pressen, og trykk lett ned for å lage en tortilla. Gjenta med resten av blandingen.
- 2Bland osten og sett til side.
- 3For å koke tortillaen, plasser den på en takke eller comal som er ca. 120 grader Celsius. Når tortillaen er lett brun, snu den og stek den på den andre siden. Når begge sider er nesten ferdige, legg osteblandingen på én tortilla og dekk med den andre, slik at du får en quesadilla. Stek til osten smelter. Kutt quesadillaen i fire deler og server med chipotle-salsa og en kvist koriander.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 5Legg tomater, løk og hvitløk i en liten stekepanne. Vend dem i olivenolje og stek til de er forkullede og sprø, ca. 25 minutter. La dem avkjøle. Ha dem i en blender sammen med de resterende ingrediensene. Ikke kjør til puré, la det være litt chunky for tekstur.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk masa for å få den rette konsistensen og smaken på tortillaen - tørr masa vil ikke gi samme resultat.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du steke tortillaene ferdig før du legger på osten og steker quesadillaen.
- 3Gjør chipotle-salsaen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér quesadillaene varme, gjerne med et glass isvann eller en frisk, sitrusaktig øl for å balansere de kraftige smakene. En enkel grønn salat på siden tilfører en velkommen friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadillas med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadillas med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadillas med ost?▼
Total tilberedningstid for Quesadillas med ost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadillas med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadillas med ost?▼
En porsjon av Quesadillas med ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
