Klassisk quiche med bacon og Gruyère
Lær hvordan du lager en deilig og enkel quiche med bacon, løk og to typer ost. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.8 dl kaldt smør, i terninger
- 3 ss iskaldt vann
- Mel til utbaking
- 4 egg
- 2.4 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- En klype svart pepper
- En klype tørket sennepspulver
- En klype paprika
- 6 skiver bacon, stekt og grovhakket
- 0.8 dl hakket gul løk, sautert til gjennomsiktig
- 85 g Gruyère, revet
- 85 g Emmental, revet
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.8 dl kaldt smør, i terninger
- 3 ss iskaldt vann
- Mel til utbaking
- 4 egg
- 2.4 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- En klype svart pepper
- En klype tørket sennepspulver
- En klype paprika
- 6 skiver bacon, stekt og grovhakket
- 0.8 dl hakket gul løk, sautert til gjennomsiktig
- 85 g Gruyère, revet
- 85 g Emmental, revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Lag paibunnen: Bland mel og salt i en stor bolle. Smuldre inn kaldt smør. Tilsett iskaldt vann litt etter litt til deigen samler seg. Kjevle ut deigen på en melet overflate og legg den i en 23 cm paiform.
- Lag eggeblandingen: Visp sammen egg, fløte, melk, pepper, tørket sennepspulver og paprika i en annen bolle. Sett til side.
- Monter quichen: Strø halvparten av baconet, deretter løken, og til slutt ostene over paibunnen. Hell eggeblandingen forsiktig i paibunnen, helt opp til kanten. Strø resten av baconet på toppen av quichen.
- Dekk paiformen med aluminiumsfolie og stek i 35 minutter. Ta deretter av folien og stek i ytterligere 10 minutter, eller til quichen er gyllen og fast. Avkjøl på en rist. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne quichen er en smakseksplosjon av tradisjoner fra to kontinenter. Med sin smuldrende, sprø skorpe og rike, kremete fyll er den perfekt som festforrett eller uformell helgemiddag. Oppskriften ble skapt av John Putnam, en amerikansk kokk som slo seg ned i Norge og foredlet klassiske europeiske retter med lokale ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser til paideigen er iskalde – dette gir en fantastisk sprø konsistens.
- 2Skjær baconet i tynne strimler for å få det perfekt sprøtt.
- 3Følg med på quichen underveis og skru ned varmen hvis kantene begynner å bli for mørke.
Serveringsforslag
Denne retten kommer virkelig til sin rett når den serveres sammen med en frisk salat av blandet grønt, reddiker og syltet løk. En kjølig, tørr hvitvin er et utmerket drikkefølge som løfter frem de syrlige notene i osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk quiche med bacon og Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk quiche med bacon og Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk quiche med bacon og Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Klassisk quiche med bacon og Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk quiche med bacon og Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk quiche med bacon og Gruyère?▼
En porsjon av Klassisk quiche med bacon og Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
