Purreløk- og potetgrateng
Lær hvordan du lager en deilig leek and potet grateng. Perfekt for en enkel middag eller helgekos. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Purreløk- og potetgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, pluss mer til formen, kvister fersk timian, blader plukket, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, pluss mer til formen
- 2 purre, delt i to, tynne skiver og bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram Yukon Gold-poteter
- 225 gram kremost, myknet
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje paprika
- 3,6 dl revet fontinaost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, pluss mer til formen
- 2 purre, delt i to, tynne skiver og bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram Yukon Gold-poteter
- 225 gram kremost, myknet
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje paprika
- 3,6 dl revet fontinaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en oval bakeform. Sil av og skyll purre.
- 2I en stor stekepanne, smelt smøret over middels varme. Tilsett purre og timian, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring til purren er myk og gyllen, ca. 5 til 7 minutter.
- 3Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Strø over salt og pepper. Legg et lag av halvparten av potetene i den smurte formen, deretter et lag av halvparten av den kokte purren over potetene. Gjenta lagene.
- 4Sett pannen tilbake på middels varme og tilsett kremost, fløte, kyllingkraft og hvitløk. Rør sammen, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Strø over paprika, litt salt og pepper. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter slik at osten smelter. Hell fløteblandingen over purre og poteter, og topp med revet ost.
- 5Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen. Stek i 40 minutter, fjern deretter folien og fortsett å steke til osten er boblende og gyllen, i ytterligere 15 til 20 minutter. La retten avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purreløk- og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purreløk- og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purreløk- og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Purreløk- og potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purreløk- og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purreløk- og potetgrateng?▼
En porsjon av Purreløk- og potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
