Purre- og maisgrateng
Oppskrift på purre- og maisgrateng. En kremet og smakfull grateng med purre og mais, perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 3 store maiskolber, kjerner fjernet
- 3 store purre
- 2 ts rapsolje
- 2.5 dl kremfløte
- 2.5 dl revet parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl panko brødsmuler
- 5 ss fersk hakket gressløk
- 4 ss fersk hakket persille
Ingredienser
- 3 store maiskolber, kjerner fjernet
- 3 store purre
- 2 ts rapsolje
- 2.5 dl kremfløte
- 2.5 dl revet parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl panko brødsmuler
- 5 ss fersk hakket gressløk
- 4 ss fersk hakket persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Kok opp en liten kjele med saltet vann over middels varme og tilsett de ferske maiskornene. Kok i ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet og ha kornene i en liten bolle. Sett til side.
- Vask purren godt, og sørg for å fjerne all jord og sand som ligger mellom bladene. På et skjærebrett, del purren i to på langs, og skjær den deretter i halvmåner.
- Forvarm en stor stekepanne over middels varme, tilsett olje og purre, og stek til den er myk. Tilsett de blansjerte maiskornene og fortsett å koke i ca. 5 minutter, slik at eventuelt vann fordamper.
- Rør inn kremfløte og parmesan, og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør blandingen til en ovnsfast form. La den avkjøle i 10 minutter.
- Bland panko-brødsmuler, gressløk og persille i en liten bolle. Strø brødsmuleblandingen over purre- og maisblandingen, og stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og server varm.
Om denne retten
Purre- og maisgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store maiskolber, kjerner fjernet, store purre, rapsolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purre- og maisgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purre- og maisgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purre- og maisgrateng?▼
Total tilberedningstid for Purre- og maisgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purre- og maisgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purre- og maisgrateng?▼
En porsjon av Purre- og maisgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
