Purreløk og mais au gratin
Oppskrift på leeks and mais au gratin. En kremet og smakfull gratin med purre og mais, perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Om denne retten
Purreløk og mais au gratin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store purre, teskjeer rapsolje, kremfløte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 store ørretører med mais, kjerner fjernet
- 2. 3 store purre
- 3. 2 teskjeer rapsolje
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl revet Parmesanost
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2,4 dl panko brødsmuler
- 8. 5 spiseskjeer fersk hakket gressløk
- 9. 4 spiseskjeer fersk hakket persille
Ingredienser
- 1. 3 store ørretører med mais, kjerner fjernet
- 2. 3 store purre
- 3. 2 teskjeer rapsolje
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl revet Parmesanost
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2,4 dl panko brødsmuler
- 8. 5 spiseskjeer fersk hakket gressløk
- 9. 4 spiseskjeer fersk hakket persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Kok opp en liten kjele med saltet vann over middels varme og tilsett de ferske maiskornene. Kok i ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet og ha kornene i en liten bolle. Sett til side.
- 33. Vask purre godt, og sørg for å fjerne all jord og sand som ligger mellom bladene. På et skjærebrett, del purrene i to på langs, og skjær dem deretter i halvmåner.
- 44. Forvarm en stor stekepanne over middels varme, tilsett olje og purre, og stek til de er myke. Tilsett de blansjerte maiskornene og fortsett å koke i ca. 5 minutter, slik at eventuell vann fordamper. Rør inn kremfløte og parmesan, og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør blandingen til en ovnsfast form. La den avkjøle i 10 minutter.
- 55. Bland panko-krummene, gressløk og persille i en liten bolle. Strø brødsmuleblandingen over purre- og maisblandingen, og stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter.
- 66. Ta ut av ovnen og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purreløk og mais au gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purreløk og mais au gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purreløk og mais au gratin?▼
Total tilberedningstid for Purreløk og mais au gratin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purreløk og mais au gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purreløk og mais au gratin?▼
En porsjon av Purreløk og mais au gratin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
