Ingredienser
- 4,7 dl blandede bær
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts limoncello
- 2 ts sukker
- 4 eggeplommer
- 3 ss limoncello
- 3 ss sukker
- 0,5 ts sitronskall
- 0,5 ts sitronsaft
- 200 g formkake (ca. halvparten av en 300-grams kake)
Ingredienser
- 4,7 dl blandede bær
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts limoncello
- 2 ts sukker
- 4 eggeplommer
- 3 ss limoncello
- 3 ss sukker
- 0,5 ts sitronskall
- 0,5 ts sitronsaft
- 200 g formkake (ca. halvparten av en 300-grams kake)
Slik gjør du:
- For bærene:
- Bland sammen bærene, sitronsaft, limoncello og sukker i en middels bolle.
- Knus bærene forsiktig med baksiden av en gaffel.
- La det stå i minst 30 minutter slik at saften utvikler seg og smakene blander seg.
- For limoncello-zabaglione:
- Fyll en middels kjele med 5 cm vann og kok opp.
- I en varmebestandig middels bolle som passer godt over kjelen uten å berøre vannet, bland sammen eggeplommer, limoncello, sukker, sitronskall og sitronsaft.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk på lav hastighet til blandingen er jevn og godt innarbeidet.
- Sett bollen over det småkokende vannet og fortsett å piske til det dannes et tykt bånd når vispene løftes ut, ca. 10 minutter.
- Ta bollen av kjelen og pisk i ytterligere 2 minutter for å forhindre at eggeplommene koker.
- La avkjøle til romtemperatur.
- For servering:
- Plasser en skive formkake, ca. 2 cm tykk, på en tallerken.
- Topp med en skje bær og en klatt limoncello-zabaglione.
Om denne retten
Drømmer du om en dessert som kombinerer den friske syrligheten til sitrus med den søte, myke teksturen til en formkake? Da må du prøve denne tradisjonelle italienske retten, som har fått en liten forfriskende vri takket være limoncello-likøren. Denne desserten er en smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine i enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær formkaken for tykk, da den kan bli tørr. 2 cm tykkelse er perfekt for å få den rette balansen mellom mørhet og saftighet.
- 2- Sørg for at eggeplommeblandingen når den rette tettheten før du tar den av varmen. Den skal danne et tykt bånd når vispene løftes opp.
- 3- Bruk ferske, modne bær for best mulig smak og tekstur. Bland dem forsiktig slik at du ikke knuser dem for mye.
Serveringsforslag
Denne dessertretten passer perfekt å servere etter en lett middag sammen med et glass av den italienske limoncello-likøren den inneholder. Eventuelt kan du også servere den sammen med et glass hvitvin for å forsterke den friske sitrusfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Formkake med limoncello-zabaglione og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Formkake med limoncello-zabaglione og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Formkake med limoncello-zabaglione og bær?▼
Total tilberedningstid for Formkake med limoncello-zabaglione og bær er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Formkake med limoncello-zabaglione og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Formkake med limoncello-zabaglione og bær?▼
En porsjon av Formkake med limoncello-zabaglione og bær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
