Formkake med blåbær og lavendelsirup
Oppskrift på saftig formkake med friske blåbær og aromatisk lavendelsirup. Perfekt til sommerens kaffebesøk eller som dessert.
Foto av Arina Krasnikova på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl helmelk, romtemperert
- 1.8 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 4 ts tørkede spiselige lavendelblomster eller 2 ss ferske spiselige lavendelblomster
- 2 ts fersk sitronjuice
- 280 g blåbær
- Spesialutstyr: en metallform på 23 x 13 x 8 cm
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl helmelk, romtemperert
- 1.8 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 4 ts tørkede spiselige lavendelblomster eller 2 ss ferske spiselige lavendelblomster
- 2 ts fersk sitronjuice
- 280 g blåbær
- Spesialutstyr: en metallform på 23 x 13 x 8 cm
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C.
- Smør og mel en avlang form godt, og rist av overflødig mel.
- Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter med en kjøkkenmaskin eller 5 minutter med en håndmikser.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør deretter inn revet sitronskall og vanilje.
- Senk hastigheten til lav og tilsett melblandingen og melken vekselvis i omganger, begynn og avslutt med mel. Rør til alt er akkurat blandet.
- Ha røren i formen og stek til den er gyllen, og en trepinne eller kakepinne satt inn i midten kommer ut med bare noen få smuler, ca. 1 til 1 time og 15 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 30 minutter. Snu deretter kaken ut av formen og avkjøl helt på risten.
- Lag lavendelsirup: Kok opp vann og sukker i en liten kjele. Tilsett lavendelblomster og sitronjuice. La det småkoke i 5 minutter, sil deretter av lavendelblomstene og la sirupen avkjøles.
- Når kaken er avkjølt, ringle over lavendelsirupen og dryss over blåbærene før servering.
Om denne retten
Den klassiske formkaken får ny eleganse med en forførende blåbær- og lavendelsirup. Denne varme, aromatiske kaken er et perfekt bakverk som kan nytes på enhver anledning, fra søndagskaffen til middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for den beste smaken og teksturen.
- 2Lag lavendelsirupen rett før servering for maksimal duft og friskhet.
- 3Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for en jevn, luftig kakebunn.
Serveringsforslag
Server den lune formkaken med en dæsj av den lekre lavendelsirupen, gjerne med en klatt vaniljekesam og noen ekstra blåbær. En forfriskende kopp earl grey-te eller et glass lett musserende hvitvin er et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Formkake med blåbær og lavendelsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Formkake med blåbær og lavendelsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Formkake med blåbær og lavendelsirup?▼
Total tilberedningstid for Formkake med blåbær og lavendelsirup er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Formkake med blåbær og lavendelsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Formkake med blåbær og lavendelsirup?▼
En porsjon av Formkake med blåbær og lavendelsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
