Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk
Oppskrift på fargerik pastasalat med kikerter, artisjokkhjerter og erter. Perfekt for en enkel og rask sommerlunsj eller middag. Smakfull og frisk.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (425 g) kikerter, avrent
- 1 boks (385 g) artisjokkhjerter, avrent og hakket
- 3.5 dl frosne erter
- 1.2 dl hakkede svarte oliven
- 0.5 rød løk, hakket
- 1 pakke (450 g) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 3.5 dl hakket queso blanco-ost
- 1 flaske (340 g) italiensk salatdressing (f.eks. Girard's® Olde Venice)
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 boks (425 g) kikerter, avrent
- 1 boks (385 g) artisjokkhjerter, avrent og hakket
- 3.5 dl frosne erter
- 1.2 dl hakkede svarte oliven
- 0.5 rød løk, hakket
- 1 pakke (450 g) farfalle (sløyfeformet) pasta
- 3.5 dl hakket queso blanco-ost
- 1 flaske (340 g) italiensk salatdressing (f.eks. Girard's® Olde Venice)
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland kikerter, artisjokkhjerter, frosne erter, svarte oliven og rødløk i en stor salatbolle.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok farfalle-pastaen under omrøring av og til til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 12 minutter; sil av vannet.
- Bland den fortsatt varme pastaen inn i kikertblandingen.
- Vend inn queso blanco-osten i salaten.
- Tilsett italiensk salatdressing og vend godt slik at alt blir dekket.
- Krydre med nykvernet svart pepper etter smak.
- La salaten stå til ertene har tint og smakene har fått tid til å blande seg, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike pastasalaten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forenes til en uimotståelig rett. Den kombinerer sprø kikerter, søte erter og aromatiske artisjokkhjerter, smeltet sammen av en kremet italiensk dressing og den salt-syrlige queso blanco-osten. Salaten er en utmerket hovedrett for en sommerlunsj, eller kan serveres som en delikat og mettende siderett til grillede kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen nøyaktig til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen – ikke la den bli myk og klissete.
- 2Gi salaten litt tid til å 'hvile' etter at du har blandet inn dressingen, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Skift ut queso blanco-osten med fåreost eller fetaost hvis du foretrekker en saltere, mer tanninrik ost.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten passer perfekt til grillet kylling eller laks, og kan også ledsages av en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. For en lettere lunsj kan den serveres alene, gjerne med noen grove, sprø brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk?▼
En porsjon av Fargerik pastasalat med kikerter og artisjokk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
