Pultpastasalat
Oppskrift på pantry pasta salat, perfekt for en enkel og rask sommerlunsj eller middag. Enkel å lage med få ingredienser, smakfull og frisk.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike pultpastasalaten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forenes til en uimotståelig rett. Den kombinerer sprø kikerter, søte erter og aromatiske artisjokkhjerter, smeltet sammen av en kremet italiensk dressing og den salt-syrlige queso blanco-osten. Salaten er en utmerket hovedrett for en sommerlunsj, eller kan serveres som en delikat og mettende sidelrett til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 1 (425 gram) boks kikerter, avrent
- 1 (385 gram) boks artisjokkhjerter, avrent og hakket
- 1 ½ kopper frosne erter
- ½ kopp hakkede svarte oliven
- ½ rød løk, hakket
- 1 (450 gram) pakke farfalle (sløyfeformet) pasta
- 1 ½ kopper hakket queso blanco-ost
- 1 (340 gram) flaske italiensk salatdressing (for eksempel Girard's® Olde Venice)
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 (425 gram) boks kikerter, avrent
- 1 (385 gram) boks artisjokkhjerter, avrent og hakket
- 1 ½ kopper frosne erter
- ½ kopp hakkede svarte oliven
- ½ rød løk, hakket
- 1 (450 gram) pakke farfalle (sløyfeformet) pasta
- 1 ½ kopper hakket queso blanco-ost
- 1 (340 gram) flaske italiensk salatdressing (for eksempel Girard's® Olde Venice)
- nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland kikertbønner, artisjokkhjerter, frosne erter, svarte oliven og rødløk i en stor salatbolle.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok pennepastaen under omrøring av og til til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 12 minutter; sil av vannet.
- 3Bland den fortsatt varme pastaen inn i kikertblandingen. Vend inn queso blanco-osten i salaten; tilsett italiensk salatdressing og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med nykvernet svart pepper etter smak. La salaten stå til erter har tint og smakene har fått tid til å blande seg, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen nøyaktig til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen - ikke la den bli myk og klissete.\nGi salaten litt tid til å 'hvile' etter at du har blandet inn dressingen, slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nSkift ut queso blanco-osten med fåreost eller fetaost hvis du foretrekker en saltere, tanninere ost.
Serveringsforslag
Denne pultpastasalaten passer perfekt til grillet kylling eller laks, og kan også ledsages av en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. For en lettere lunsj kan den serveres alene, gjerne med noen grove, sprø brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pultpastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pultpastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pultpastasalat?▼
Total tilberedningstid for Pultpastasalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pultpastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pultpastasalat?▼
En porsjon av Pultpastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
