Puff pastry med eple og rosinstrudel
En enkel oppskrift på puff pastry eple and rosin strudel, perfekt som dessert eller til kaffebesøket. Smakfull, sprø og søt kake med epler og rosiner.
Om denne retten
Denne fantastiske strudelen er en feiring av de beste smakene fra høsten. Kombinasjonen av syrlige, søte epler, saftige rosiner og den sprø, krydderfylte puff-pasteien skaper en utrolig harmonisk og tilfredsstillende dessert. Oppskriften er en klassisk bakt vri på den tradisjonelle österrikiske eplerulladen, med en norsk vintervri.
Ingredienser
- 1. 1 teskje malt kanel
- 2. 2 store Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver på 3-6 mm tykkelse
- 3. 1 sitron, presset
- 4. 2,4 dl rosiner
- 5. 0,6 dl sukker, pluss 3 spiseskjeer
- 6. 2 spiseskjeer kaldt smør, skåret i små biter, pluss 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 7. Allsidig mel, til utbaking
- 8. 1 ark frossen butterdeig, tint
Ingredienser
- 1. 1 teskje malt kanel
- 2. 2 store Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og skåret i skiver på 3-6 mm tykkelse
- 3. 1 sitron, presset
- 4. 2,4 dl rosiner
- 5. 0,6 dl sukker, pluss 3 spiseskjeer
- 6. 2 spiseskjeer kaldt smør, skåret i små biter, pluss 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 7. Allsidig mel, til utbaking
- 8. 1 ark frossen butterdeig, tint
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en ovnrack i midten av ovnen og forvarm til 190 grader Celsius.
- 22. I en middels stor bolle, vend de skivede eplene med sitronsaften til eplene er godt dekket. Tilsett rosiner, ¼ kopp sukker, og 2 spiseskjeer kaldt, terningkuttet smør, og vend godt. Sett til side.
- 33. Lett melet et arbeidsbord eller kjøkkenbenk. Legg ut butterdeigen og dryss litt mel på kjevlen. Rull forsiktig ut butterdeigen til en tykkelse på ca. 3 mm.
- 44. Fordel eple- og rosinblandingen over den nederste halvdelen av butterdeigen, og la det være omtrent 2,5 cm fri langs sidene. Brett den øverste halvdelen av butterdeigen over fyllet og klem kantene sammen for å forsegle.
- 55. Pensle hele wienerbrødet med det smeltede smøret, og dryss over kanel og resten av sukkeret. Bruk en serrert kniv til å lage tre diagonale snitt over toppen av wienerbrødet.
- 66. Plasser wienerbrødet på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 40 minutter, og snu det halvveis under stekingen, til deigen er puffet opp og gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at epleskivene er jevntykke for jevn steking.
- 2Bruk gjerne en blanding av epler for å få mer kompleks sødme og syre.
- 3La deigen hvile litt før utrulling for å få bedre struktur.
Serveringsforslag
Nyt denne deilige strudelen lun, helst med en klatt kremet vaniljeis eller et glass krydret eplemost på siden. Den passer perfekt som avslutning på et høstmåltid, eller som en hyggelig kakebit over en kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puff pastry med eple og rosinstrudel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puff pastry med eple og rosinstrudel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puff pastry med eple og rosinstrudel?▼
Total tilberedningstid for Puff pastry med eple og rosinstrudel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puff pastry med eple og rosinstrudel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puff pastry med eple og rosinstrudel?▼
En porsjon av Puff pastry med eple og rosinstrudel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
