Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus
Oppdag hvordan du lager en deilig puff pastry bananpai med rik sjokolade romsaus. Perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus er en fantastisk dessert som kombinerer de klassiske smakene av kremet banan og mørk sjokolade. Oppskriften stammer fra en gammel familie-tradisjon og er en favoritt til både hverdags og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) usaltet smør
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 3 spiseskjeer mørk rom
- 4. 1 spiseskje vann
- 5. 1/4 teskje (generøst) malt kanel
- 6. 795 gram modne små bananer (ca. 5), skrelt og hele
- 7. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 8. 0,6 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 10. 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 11. 1 egg, vispet for å blande (pensling)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) usaltet smør
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 3 spiseskjeer mørk rom
- 4. 1 spiseskje vann
- 5. 1/4 teskje (generøst) malt kanel
- 6. 795 gram modne små bananer (ca. 5), skrelt og hele
- 7. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 8. 0,6 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 10. 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 11. 1 egg, vispet for å blande (pensling)
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett sukker, 1 spiseskje rom, vann og kanel, og rør til det blir sirupsaktig. Tilsett bananene og kok i 2 minutter, vend dem av og til og pensle med sirupen. Bruk en hullsleiv til å overføre bananene til en tallerken. Kok opp sirupen til den er redusert til 2 spiseskjeer, ca. 2 minutter. Hell sirupen over bananene og la det avkjøle. Bland sjokolade, fløte og mais sirup i en liten, tykk kjele; rør over lav varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt. Ta av varmen. Overfør 2 spiseskjeer sjokoladeblandingen til en liten bolle (blandingen vil være tykk). Tilsett 2 spiseskjeer rom i sjokoladeblandingen i kjelen; rør for å blande. Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Legg ett paibunnark på en melet arbeidsflate. Sett en 23 cm stor paiform opp ned på bunnen. Bruk en kniv til å kutte ut en scalloped runding med diameter på 23 cm. Gjenta med resten av paibunnarket. Plasser en paibunn på et ugredd, tungt bakepapirkledd stekebrett; legg tre hele bananer på bunnen, og dann en sirkel med en 1,3 cm bred kant rundt. Fyll midten med de resterende bananene, og kutt dem til for å passe. Hell eventuelt sirup fra bananene og den reserverte sjokoladeblandingen over bananene. Pensle kantene på paibunnen med sammenvispet egg. Legg på det andre paibunnarket. Trykk kantene sammen for å forsegle. Pensle toppen med egg. Bruk en liten skarp kniv til å lage åtte ventilasjonshull i toppen av paien for å slippe ut damp. Frys i 10 minutter. Stek til paien er gyllen og puffet, ca. 30 minutter. Bruk en lang kniv til å løsne paien fra bunnen. Avkjøl på en rist til den er akkurat lunken, ca. 1 ½ time. (Kan lages 6 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.) Varm opp sausen forsiktig over lav varme. Server paien med sausen.
- 22. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett sukker, 1 spiseskje rom, vann og kanel, og rør til det blir sirupsaktig. Tilsett bananene og kok i 2 minutter, vend dem av og til og pensle med sirupen. Bruk en hullsleiv til å overføre bananene til en tallerken. Kok opp sirupen til den er redusert til 2 spiseskjeer, ca. 2 minutter. Hell sirupen over bananene og la det avkjøle.
- 33. Bland sjokolade, fløte og mais sirup i en liten, tykk kjele; rør over lav varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt. Ta av varmen. Overfør 2 spiseskjeer sjokoladeblanding til en liten bolle (blandingen vil være tykk). Tilsett 2 spiseskjeer rom i sjokoladeblandingen i kjelen; rør for å blande.
- 44. Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Legg ett paibunnark på en melet arbeidsflate. Sett en 23 cm stor paiform opp ned på bunnen. Bruk en kniv til å kutte ut en scalloped runding med diameter på 23 cm. Gjenta med resten av paibunnarket. Plasser en paibunn på et ugredd, tungt bakepapirkledd stekebrett; legg tre hele bananer på bunnen, og dann en sirkel med en 1,3 cm bred kant rundt. Fyll midten med de resterende bananene, og kutt dem til for å passe. Hell eventuelt sirup fra bananene og den reserverte sjokoladeblandingen over bananene. Pensle kantene på paibunnen med sammenvispet egg. Legg på det andre paibunnarket. Trykk kantene sammen for å forsegle. Pensle toppen med egg. Bruk en liten skarp kniv til å lage åtte ventilasjonshull i toppen av paien for å slippe ut damp. Frys i 10 minutter.
- 55. Stek til paien er gyllen og puffet, ca. 30 minutter. Bruk en lang kniv til å løsne paien fra bunnen. Avkjøl på en stekeplate på en rist til den er akkurat lunken, ca. 1 ½ time. (Kan lages 6 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.) Varm opp sausen forsiktig over lav varme. Server paien med sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste bananer for best konsistens.
- 2For et ekstra romskudd, tilsett litt ekstra rom til sjokoladesausen.
- 3Pass på at du kutter luftehull i paibunnen, slik at dampen kan slippe ut for en perfekt, puffet overflate.
Serveringsforslag
Server den lune Puff Pastry Banana Pie med en dæsj av den rike sjokolade-romsausen. Den passer utmerket sammen med en kald kule vaniljeis eller et glass av din yndlings portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus?▼
Total tilberedningstid for Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus?▼
En porsjon av Puff Pastry Banana Pie med sjokolade- og romsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
