Sitron- og bringebærdessert med butterdeig
Denne oppskriften på sitron- og bringebærdessert med sprø butterdeig tilbyr en deilig og elegant måte å nyte en smakfull dessert på. Perfekt for enhver anledning, med trinnvise instruksjoner og tips.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 ss maisstivelse
- 50 g usaltet smør, smeltet
- 0.5 dl sukker
- 4 eggeplommer
- 2 hele egg, pisket
- 1 ss sitronzest
- 2.5 dl prosecco
- 1 dl sukker
- 500 g ferske bringebær
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- Mel til utbaking
- 1-2 egg, pisket med litt vann
- 2.5 dl kremfløte
- 1 ts limoncello-likør
- 1 ts sukker
- 0.5 ts sitronzest
Ingredienser
- 2.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 ss maisstivelse
- 50 g usaltet smør, smeltet
- 0.5 dl sukker
- 4 eggeplommer
- 2 hele egg, pisket
- 1 ss sitronzest
- 2.5 dl prosecco
- 1 dl sukker
- 500 g ferske bringebær
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- Mel til utbaking
- 1-2 egg, pisket med litt vann
- 2.5 dl kremfløte
- 1 ts limoncello-likør
- 1 ts sukker
- 0.5 ts sitronzest
Slik gjør du:
- For sitronkremen:
- Fyll en kjele med litt over en kvart full av vann og kok opp på middels lav varme.
- I en varmebestandig bolle som passer over kjelen, bland sitronsaft og maisstivelse, og visp godt sammen.
- Sett bollen oppå kjelen og tilsett smør og sukker.
- Visp kontinuerlig til sukkeret er oppløst.
- Tilsett deretter eggene litt etter litt, mens du fortsetter å vispe til blandingen tykner.
- Ta bollen av varmen og rør inn sitronskallet.
- La avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet for å avkjøle og stivne.
- For bringebærsirupen:
- Bland prosecco, sukker og bringebær i en stor kjele og kok opp på middels varme.
- Rør for å mose bærene litt.
- La småkoke til væsken er redusert og sirupaktig, i 5 til 10 minutter.
- Sett til side.
- For butterdeigen:
- Forvarm ovnen i henhold til pakkeinstruksjonene.
- Rull ut butterdeigen på en lett melet overflate.
- Kutt deigen i 16 kvadrater eller bruk en utstikker for å lage 16 runde kaker.
- Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett og pensle hver med eggeblanding.
- Stek i henhold til pakkeinstruksjonene.
- For pisket krem:
- Pisk kremfløten sammen med limoncello, sukker og sitronskall til en luftig krem.
- For å servere:
- Plasser 2 deigbiter på en tallerken.
- Topp med sitronkrem, bringebærsirup og pisket krem.
- Det vil bli noe sitronkrem til overs.
Om denne retten
Denne desserten er et virkelig smaksfyrverkeri! Yvonne, vår kjære kokk, har skapt en konfeksjon som lar sitrusens friske syrlighet spille elegant sammen med den søte bringebærens fylde. Resultatet er en himmelsk, balansert dessert som garantert vil få munnen til å vanne – og som perfekt setter punktum for enhver festmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at sitronkremen blir ordentlig tykk før du tar den av varmen – da får du en kremet og glatt konsistens.
- 2- Ikke glem å mose bærene litt i bringebærsirupen, det gir en dypere og mer intens smak.
- 3- Pensle butterdeigen med eggeblanding før steking gir en flott, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne desserten passer ypperlig sammen med et glass iskald prosecco eller en duftende Earl Grey-te. De friske sitrusnotene i sitronkremen kompletterer perfekt de søte bringebærene og den sprø butterdeigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og bringebærdessert med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og bringebærdessert med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og bringebærdessert med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og bringebærdessert med butterdeig er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og bringebærdessert med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og bringebærdessert med butterdeig?▼
En porsjon av Sitron- og bringebærdessert med butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
