Psykedeliske lollipopper
Oppskrift på psychedeliske lollipops som gir en fargerik og unik smakopplevelse. Perfekt som morsomt koseprosjekt eller festlig innslag.
Om denne retten
Disse fargerike, kreative lollipoppene tar dessert til et helt nytt nivå! Inspirert av den psykedeliske eraen, spiller de på nostalgiske barndomsminner samtidig som de byr på en elegant, raffinert slutt på måltidet. Uventede smaker og overraskende teksturer gjør dette til en dessert som vil imponere både øynene og ganen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl sukker
- 1,6 dl mais sirup
- 1,6 dl vann
- 1/2 teskje appelsinekstrakt
- Noen dråper matfarging (gul, blå, rød)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl sukker
- 1,6 dl mais sirup
- 1,6 dl vann
- 1/2 teskje appelsinekstrakt
- Noen dråper matfarging (gul, blå, rød)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2På et silpat- eller bakepapirkledd stekebrett legger du ut lollipop-pinner i rader, med 2 tommers mellomrom mellom dem for morsomme, frie former av sukkerspøkelser.
- 3Bland sukker, mais sirup og vann i en ren, tørr liten kjele (helst med hellekanne) utstyrt med et sukkermåletermeter, og kok opp over høy varme.
- 4Uten å røre, kok til blandingen når 305 grader Fahrenheit eller "hard crack"-stadiet på sukkermåletermeteret.
- 5(Under kokingen bør du av og til vaske sidene av kjelen med en ren børste dyppet i vann for å forhindre krystallisering.)
- 6Sett opp et isbad i en vask.
- 7Når blandingen er ferdig, fjern kjelen fra varmen og dypp den i isbadet i 15 sekunder for å stoppe kokeprosessen.
- 8Ta kjelen ut av isbadet og rør inn 1/2 teskje appelsin ekstrakt.
- 9Del sukkersirupen i to målekopper som tåler varme.
- 10Farg én målekopp med gul matfarging og den andre med blå, og rør forsiktig med en trepinne slik at fargene fordeles jevnt.
- 11For å unngå luftbobler i de ferdige sukkertøyene, rør forsiktig i begge retninger, men vær forsiktig så du ikke overblander.
- 12Hell eller skje forsiktig litt av sirupen rundt hver lollipop-pinne, og lag frie former som dekker minst en kvart tomme av enden av pinnen.
- 13Deretter tilsetter du blå farge i den gule målekoppen for å lage grønt, og rører inn rød matfarging i den blå for å lage lilla, og heller mer sirup over påsene.
- 14Varm opp sirupene igjen i mikrobølgeovnen i noen sekunder om de begynner å bli for kalde og stivne.
- 15Avkjøl sukkertøyene i minst 20 minutter til de er harde.
- 16Løft dem av stekebrettet og oppbevar i en lufttett beholder i opptil én uke, eller 2 til 3 dager hvis været er veldig fuktig.
- 17Notater om oppskriften:
- 18Lollipops er det siste man forventer å se på et petit-four-fat i en fin restaurant – derfor liker jeg å servere dem til slutt på mitt.
- 19Folk bryter ut i latter når disse juvel-lignende godbitene ankommer på en sølvfat etter desserten.
- 20Men så setter de seg tilbake og nyter disse sukkertøyene helt ned til pinnen!
- 21Jeg blir aldri lei av å se de mest elegante gjestene i Chicago slikke på lollipops som barn – og ta seg tid til å nyte kvelden.
- 22Ved å bruke en veldig lang pinne, ser disse sukkertøyene mer elegant ut og føles mer eksklusive.
- 23Blomsterbladene er også veldig pene, men valgfritt.
- 24Hvis du planlegger å lage disse uten lollipopformer, kan du bare legge pinnene og blomstene på et bakepapir.
- 25La sirupen avkjøles litt for å tykne den litt, og hell den deretter over endene av pinnene.
Tips og Varianter
- 1Ha is-bad tilgjengelig for å stoppe kokeprosessen raskt når sirupen når riktig temperatur - dette er avgjørende for at sukkeret skal få den perfekte knasende teksturen.
- 2For å unngå luftbobler, rør forsiktig i begge retninger under farging, og varm opp sirupen litt i mikroen om den begynner å stivne.
- 3Bruk en lang pinne for en mer elegant og eksklusiv look - blomsterbladene er også et flott visuelt element.
Serveringsforslag
Servér disse funklende lollipoppene på et sølvfat etter hoveddesserter, for en overraskende og minneverdig avslutning på måltidet. De fantastiske fargene og former vil få gjestene til å le og undres, mens de nyter den deilige appelsinsmaken og knasende teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Psykedeliske lollipopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Psykedeliske lollipopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Psykedeliske lollipopper?▼
Total tilberedningstid for Psykedeliske lollipopper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Psykedeliske lollipopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Psykedeliske lollipopper?▼
En porsjon av Psykedeliske lollipopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
