Panini med provolone og brokkoli rabe
Lær hvordan du lager en deilig panini med provolone og brokkoli rabe. En enkel oppskrift perfekt for en rask lunsj eller middag.
Foto av Daniel Torobekov på Pexels
Ingredienser
- 225 g brokkoli rabe, de seige endene fjernet
- 2 flate ansjoser, skylt, tørket og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 (20-23 cm) italiensk rundstykke av fin kvalitet, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 150 g skivet provolone
Ingredienser
- 225 g brokkoli rabe, de seige endene fjernet
- 2 flate ansjoser, skylt, tørket og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 (20-23 cm) italiensk rundstykke av fin kvalitet, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 150 g skivet provolone
Slik gjør du:
- Kok brokkoli rabe i en 4-liters kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til den er mør, ca. 3 minutter.
- Sil godt av i en sil, og hakk deretter brokkoli rabe.
- Kok ansjos og hvitløk i 1.5 ss olivenolje i en 25 cm tung stekepanne over moderat varme, mens du rører, til hvitløken akkurat begynner å bli gyllen, ca. 1 minutt.
- Tilsett brokkoli rabe og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- Varm opp en panini- eller sandwichpresse i henhold til produsentens instruksjoner til den er varm. (Alternativt kan du varme opp en godt innarbeidet, riflet grillpanne over moderat varme.)
- Pensle 4 midtskiver av brød på den ene siden med resten av oljen. (Sett igjen resten av brødet til senere bruk.)
- Legg skivene med den oljede siden ned på en arbeidsflate, og fordel halvparten av osten mellom 2 skiver.
- Legg brokkoli rabe-blandingen, resten av osten og de resterende 2 brødskivene oppå, med den oljede siden opp.
- Legg sandwichene i pressen, og trykk ned toppen over sandwichene, og kok til de er gylne og sprø, ca. 4–8 minutter.
- (Hvis du bruker grillpanne, legg en tung panne oppå sandwichene og kok, og snu sandwichene en gang.)
Om denne retten
Denne panini'en med provolone og brokkoli rabe er en smakfull og uventet kombinasjon som vil imponere både ganen og øynene. Brokkoli rabe – en bitter og næringsrik grønnsaksvariant – gir retten en frisk og sprø kontrast til den smeltede, rike provoloneosten. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske panini-tradisjonen, men med en kreativ, moderne vri.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i brokkoli rabe-blandingen – la den få litt farge og sprøhet.
- 2Bruk italiensk brød av høy kvalitet for best resultat – det gir en perfekt, sprø overflate.
- 3Ta panini'en ut av pressen litt før den når full stekefarge for å unngå at den blir for tørr.
Serveringsforslag
Server denne panini'en med en frisk, grønn salat for å balansere de rike, italienske smakene. En god kopp sterk kaffe eller et glass sprudlende cava tilfører også en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panini med provolone og brokkoli rabe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panini med provolone og brokkoli rabe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panini med provolone og brokkoli rabe?▼
Total tilberedningstid for Panini med provolone og brokkoli rabe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panini med provolone og brokkoli rabe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panini med provolone og brokkoli rabe?▼
En porsjon av Panini med provolone og brokkoli rabe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
