Provencalsk breiflabb med tomat og sopp
Oppskrift på provencalsk breiflabb, en smakfull og enkel rett med breiflabb, egnet for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne delikatessen hjemme.
Foto av Maor Attias på Pexels
Ingredienser
- Salt og pepper etter smak
- Cajun-krydder etter smak
- 1.2 dl hvetemel
- 680 g breiflabbfileter, grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor tomat, hakket
- 1 pakke (ca. 225 g) ferske sopp i skiver
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- Salt og pepper etter smak
- Cajun-krydder etter smak
- 1.2 dl hvetemel
- 680 g breiflabbfileter, grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor tomat, hakket
- 1 pakke (ca. 225 g) ferske sopp i skiver
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Bland salt, pepper, Cajun-krydder og mel i en plastpose. Legg breiflabben i posen, lukk igjen og rist forsiktig for å dekke den lett med melblandingen.
- Varm opp oljen og smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Legg breiflabben i pannen, og stek den i omtrent 3 minutter.
- Bland inn hvitløk, tomat og sopp, og fortsett å steke i 3 minutter.
- Bland inn vin og persille. Fortsett å koke og rør i 2 minutter, eller til breiflabben lett faller fra hverandre med en gaffel.
Om denne retten
Provencalsk breiflabb er en skatt fra kyststrøkene, der ferske havfangster forenes med rike, jordnære smaker. Denne retten er en hyllest til de hardtarbeidende fiskerne og kokkene som i generasjoner har foredlet og delt denne lokale delikatessen med sine nærmeste.
Tips og Varianter
- 1Grovhakk fileten for å gi retten en rustikk, hjemmelaget karakter.
- 2Bruk Cajun-krydder for en deilig, krydret base som løfter de milde fiskesmakene.
- 3La vinen surre inn i retten mot slutten for å skape en rik, sømløs saus.
Serveringsforslag
Server den provencalske breiflabben med nybakt, grovkornet brød for å sope opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provencalsk breiflabb med tomat og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provencalsk breiflabb med tomat og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provencalsk breiflabb med tomat og sopp?▼
Total tilberedningstid for Provencalsk breiflabb med tomat og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provencalsk breiflabb med tomat og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Provencalsk breiflabb med tomat og sopp?▼
En porsjon av Provencalsk breiflabb med tomat og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
