Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje, delt

1 ss smør

2 store løk, i tynne skiver

Salt

Nykvernet svart pepper

0.8 dl hakkede svarte oliven (nicoise eller kalamata), uten stein

1 ss ansjospasta

900 g kyllingkjøttdeig

1 ss tørkede provencalske urter

1 ts fennikelfrø

2 ts revet sitronskall

2 hvitløksfedd, finhakket

4 skiver sveitserost

4 sprø baguetter, delt og lett ristet

4 røde eller grønne salatblader

Potetgull, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje, delt

1 ss smør

2 store løk, i tynne skiver

Salt

Nykvernet svart pepper

0.8 dl hakkede svarte oliven (nicoise eller kalamata), uten stein

1 ss ansjospasta

900 g kyllingkjøttdeig

1 ss tørkede provencalske urter

1 ts fennikelfrø

2 ts revet sitronskall

2 hvitløksfedd, finhakket

4 skiver sveitserost

4 sprø baguetter, delt og lett ristet

4 røde eller grønne salatblader

Potetgull, til servering

Slik gjør du:

Varm 1 ss olivenolje og smør i en stekepanne over middels varme.

Tilsett løken i pannen, krydre med salt og pepper, og kok i 20 minutter for å karamellisere løken.

Rør inn oliven og ansjospasta, og kok i ytterligere 2 minutter. Ta pannen av varmen.

Mens løken koker, bland kyllingkjøttdeig med provencalske urter, fennikelfrø, sitronskall, hvitløk, salt og pepper.

Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme.

Form 4 burgere og stek dem i 6 minutter på hver side.

Smelt sveitserost på hver burger de siste 2 minuttene av steketiden. Dekk burgerne løst med folie for å smelte osten.

Server burgerne i brød med salat og den karamelliserte løken som topping.

Server med potetgull ved siden av.

Om denne retten

Disse provencalske kyllingburgerne er en sann feiring av de friske, aromatiske smakene fra Sør-Frankrike. Kombinasjonen av saftig kylling, krydret med klassiske urter fra Provence, og den søtkaramelliserte løktoppingen, gjør dette til en perfekt sommer- eller høstrett som passer like godt til en uformell middag med venner som til en avslappet familiesamling.

Tips og Varianter

1Knust fennikelfrø gir en deilig anis-aktig karakter til kyllingburgerne.

2Bruker du en god kvalitet ansjospasta, slipper du å knuse ansjos manuelt – det gir en rik, salt umami-fylde til løktoppingen.

3For best resultat, la løken surre langsomt på svak varme til den får en dyp, karamellisert farge og utrolig søt smak.

Serveringsforslag

De sprø baguette-brødene er et perfekt underlag for de saftfulle burgerne. Server dem gjerne med en frisk, grønn salat for å skape kontrast mot den rike løktoppingen, og la gjestene ta for seg med gode, hjemmelagde potetgull.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk?▼

Total tilberedningstid for Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk?▼

En porsjon av Provencalske kyllingburgere med karamellisert løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.