Provencalsk tomat- og potetgryte
Enkel og smakfull oppskrift på provencalsk tomat- og potetgryte, perfekt for en mettende middag. Full av urter og friske smaker.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 900 g faste, modne tomater, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 900 g poteter (ca. 3 store), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6-16 dl vann
- 2 kyllingbuljongterninger
- 3 kvister fersk rosmarin, eller 1,5 ts tørket og smuldret
- 2 laurbærblad
- 1 ss finhakket fersk oregano, eller 1,5 ts tørket og smuldret
- 1 ts provencekrydder
- 1 ts sitronpepper
- 3 tørkede røde chili, eller etter smak (valgfritt)
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- Sitronsaft, etter smak
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 900 g faste, modne tomater, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 900 g poteter (ca. 3 store), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6-16 dl vann
- 2 kyllingbuljongterninger
- 3 kvister fersk rosmarin, eller 1,5 ts tørket og smuldret
- 2 laurbærblad
- 1 ss finhakket fersk oregano, eller 1,5 ts tørket og smuldret
- 1 ts provencekrydder
- 1 ts sitronpepper
- 3 tørkede røde chili, eller etter smak (valgfritt)
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- Sitronsaft, etter smak
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor kjele eller gryte over middels varme.
- Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt under omrøring.
- Tilsett tomater, poteter, salt og pepper. Stek i 5 minutter, rør av og til.
- Tilsett nok vann til å dekke grønnsakene, buljongterningene, urtene, sitronpepper og chili.
- Smak til med salt og pepper. Kok opp og la det småkoke.
- Rør og skum av jevnlig i 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Før servering, fjern laurbærbladene og rosmarinstilkene.
- Rør inn finhakket persille og smak til med sitronsaft.
Om denne retten
Provencalsk tomat- og potetgryte er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, store hvitløksfedd, finhakket, Salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provencalsk tomat- og potetgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provencalsk tomat- og potetgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provencalsk tomat- og potetgryte?▼
Total tilberedningstid for Provencalsk tomat- og potetgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provencalsk tomat- og potetgryte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Provencalsk tomat- og potetgryte?▼
En porsjon av Provencalsk tomat- og potetgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
