Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull provencalsk lammerett med middelhavsgrønnsaker. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ts korianderfrø
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ts olivenolje
- 1 lammerygg (ca. 700 g) med 8 ribbein, godt trimmet
- Middelhavsgrønnsaker
Ingredienser
- 2 ts korianderfrø
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ts olivenolje
- 1 lammerygg (ca. 700 g) med 8 ribbein, godt trimmet
- Middelhavsgrønnsaker
Slik gjør du:
- Grovmal korianderfrø, fennikelfrø og tørket timian i en blender eller krydderkvern.
- Overfør krydderblandingen til en liten bolle.
- Bland inn salt og pepper.
- Gni olivenoljen inn i lammekjøttet, deretter krydderblandingen.
- Plasser lammekjøttet på et stekebrett og la det hvile i 1 time.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Stek lammekjøttet til et steketermometer satt inn i midten av kjøttet viser 54°C for medium-rare, ca. 25 minutter.
- La lammekjøttet hvile i 10 minutter.
- Skjær lammekjøttet mellom ribbeina i koteletter.
- Legg to koteletter på hver tallerken.
- Server med middelhavsgrønnsaker ved siden av.
Om denne retten
Denne provencalske lammeretten er et smakfullt og aromatisk møte mellom Middelhavets solrike smaker og den intense smaken av saftfullt lammekjøtt. Oppskriften er inspirert av de klassiske krydderblandingene fra den franske regionen Provence, og sammen med de fargerike, sesongfriske grønnsakene skaper den en fullkommen rett for både hverdagen og de mer festlige anledningene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk timian for å få den autentiske provencalske smaken.
- 2For å lage et ekstra saftig lammekjøtt, la det hvile i 10 minutter før du skjærer det opp.
- 3Ferske urter som rosmarin, basilikum eller persille passer utmerket til å pynte og gi ekstra smak til rettens grønnsakssider.
Serveringsforslag
Det provencalske lammekjøttet passer utmerket sammen med en frisk salat av tomater, squash, paprika og oliven. Serveres gjerne med et glass rødvin fra Sør-Frankrike for en komplett provencalsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker?▼
En porsjon av Provencalsk lam med middelhavsgrønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
