Provençalsk kylling og tomatsteking
Enkel og smakfull oppskrift på provençalsk kylling med tomater, selleri og oliven. Perfekt for en middag med franske smaker.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 kyllinglår, delt i lår og klubber
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 plommetomater, hver kuttet i 4 skiver på langs
- 2 selleristenger, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 stor koketomat (ca. 280 g), kuttet i 0,6 cm tykke halvmåner
- 1,8 dl halverte drue- eller cherrytomater
- 2 stk soltørket tomat (pakket i olje), tynne skiver (ca. 1 ss)
- 10 saltede svarte oliven, som Kalamata
- 0,6 dl vann
Ingredienser
- 2 kyllinglår, delt i lår og klubber
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 plommetomater, hver kuttet i 4 skiver på langs
- 2 selleristenger, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 stor koketomat (ca. 280 g), kuttet i 0,6 cm tykke halvmåner
- 1,8 dl halverte drue- eller cherrytomater
- 2 stk soltørket tomat (pakket i olje), tynne skiver (ca. 1 ss)
- 10 saltede svarte oliven, som Kalamata
- 0,6 dl vann
Slik gjør du:
- Sett en tung, 4-sidet bakeplate (ca. 43 x 28 cm) i øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 245°C.
- Vend kyllingen i 1 ss olje og krydre med en lett avrundet 1/4 ts salt og pepper. Legg kyllingen, med skinnsiden ned, på den ene siden av den varme bakeplaten.
- Vend plommetomater, selleri og koketomat i de resterende 2 ss olivenolje og fordel dem i den tomme siden av platen i ett lag, uten å overfylle. Krydre grønnsakene med 1/4 ts salt og pepper.
- Stek i 20 minutter.
- Snu kyllingen og stek kylling og grønnsaker i ytterligere 15 minutter.
- Strø drue-/cherrytomater, soltørkede tomater og oliven over grønnsakene i platen.
- Drypp vann over grønnsakene, og stek til kyllingen er gyllen og gjennomstekt, ytterligere 10 til 15 minutter.
- Server kyllingen med grønnsakene.
Om denne retten
Denne provençalske kylling- og tomatstekeretten er en smakseksplosjon fra Sør-Frankrike. Den kombinerer krydrede kyllinglår med søte tomater, nøtteaktig selleri og salte, sprø oliven – en perfekt balanse av syre, sødme og salt. Enkel å forberede, men med dybde i smaken, passer denne retten like godt til en uformell middag med venner som til en travlere hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk både plomme- og cherrytomater for å få en blanding av teksturer og sødme.
- 2La kyllingen steke med skinnsiden ned først for å få en saftig, sprø overflate.
- 3Drypp litt vann over grønnsakene mot slutten for å lage en deilig saus av sjyen som renner ut av kyllingen.
Serveringsforslag
Server den provençalske kylling- og tomatstekeretten med en liten, frisk salat av blandet grønt, rykende fersk focaccia og et glass provençalsk rosé for en autentisk sørfransk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provençalsk kylling og tomatsteking?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provençalsk kylling og tomatsteking. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provençalsk kylling og tomatsteking?▼
Total tilberedningstid for Provençalsk kylling og tomatsteking er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provençalsk kylling og tomatsteking vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Provençalsk kylling og tomatsteking?▼
En porsjon av Provençalsk kylling og tomatsteking inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
