Protein lunsjboks
Oppdag deilige og næringsrike protein lunch box-oppskrifter som er perfekte for en sunn lunsj på farten. Enkle å lage og gode å spise!
Om denne retten
Denne lette, næringsrike lunsjoppskriften kombinerer smakfulle hardkokte egg med ferske grønnsaker og fyldig gresk yoghurt. Den er perfekt for både travel hverdag og sosiale sammenkomster når du trenger noe raskt og sunt. Den tradisjonelle eggerøren får en frisk og kremet twist med sjalottløk, dill og sylteagurk, mens hele herligheten pakkes i næringsrike fullkornspita for å holde deg mett og energisk ut dagen.
Ingredienser
- 8 store egg
- 0,6 dl canola-majones eller lettmajones
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 1 liten sylteagurk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 fullkornspita
- 4 blader romaine-salat, vasket og tørket
- 4,7 dl naturell gresk yoghurt med 2 prosent fett
- 1 spiseskje chiafrø eller solsikkefrø
- 16 mellomstore jordbær
Ingredienser
- 8 store egg
- 0,6 dl canola-majones eller lettmajones
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 1 liten sylteagurk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 fullkornspita
- 4 blader romaine-salat, vasket og tørket
- 4,7 dl naturell gresk yoghurt med 2 prosent fett
- 1 spiseskje chiafrø eller solsikkefrø
- 16 mellomstore jordbær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til eggerøren: Plasser eggene i en middels stor kjele og dekk med vann. Kok opp og slå av varmen. Dekk til og la eggene ligge i det varme vannet i 10 minutter. Ta eggene opp av vannet og legg dem i en isvannbad i 5 minutter, før du skreller skallet.
- 3Hakk eggene i terninger og bland dem med majones, sjalottløk, dill og sylteagurk i en bolle. Krydre eggerøren med salt og pepper. Sett til side.
- 4Del pitabrødene i to og legg en romanosalatblad i hver halvdel. Fordel eggerøren jevnt i pita-halvdelene. Vær forsiktig med pitabrødene, da de kan gå i stykker lett.
- 5Til matpakken: Legg ut fire matbokser. Fordel yoghurten i fire porsjoner og strø chiafrø over hver. Legg en porsjon yoghurt, en pita-halvdel og fire jordbær i hver matboks.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyplukket, moden dill for den mest intense og aromatiske smaken.
- 2La eggene ligge i isbad etter koking for å hindre grønn gulring rundt plommen.
- 3Tørk salatten grundig før sammensetning for å unngå at pitaene blir bløte.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass kald, fruktig mineralvann eller en frisk sommerfruktjuice for å balansere de kremet-syrlige smakene i retten. Avrund gjerne måltidet med noen søte, saftige jordbær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Protein lunsjboks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Protein lunsjboks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Protein lunsjboks?▼
Total tilberedningstid for Protein lunsjboks er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Protein lunsjboks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Protein lunsjboks?▼
En porsjon av Protein lunsjboks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
