Prosecco- og bringebærgelé
Lær hvordan du lager en elegant prosecco-bringebær gelée. Perfekt som dessert eller forfriskende avslutning på sommermåltidet.
Om denne retten
Prosecco- og bringebærgelé er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (255 gram) ferske bringebær, pluss 2 spiseskjeer sukker, delt, spiseskjeer fersk sitronjuice, delt. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (255 gram) ferske bringebær
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, delt
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice, delt
- 4. 1 flaske (750 ml) avkjølt Prosecco (italiensk musserende vin), delt
- 5. 3 1/2 teskje usmakstilsetning gelatin (målt fra to 1/4-unse poser)
- 6. 3/4 teskje appelsinblomstvann (valgfritt)
- 7. Ingrediensinformasjon: Appelsinblomstvann, en smakstilsetning, fås i cocktail- eller bakeavdelingen på bedre supermarkeder, i vinmonopol og i Midtøsten-markeder.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (255 gram) ferske bringebær
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, delt
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice, delt
- 4. 1 flaske (750 ml) avkjølt Prosecco (italiensk musserende vin), delt
- 5. 3 1/2 teskje usmakstilsetning gelatin (målt fra to 1/4-unse poser)
- 6. 3/4 teskje appelsinblomstvann (valgfritt)
- 7. Ingrediensinformasjon: Appelsinblomstvann, en smakstilsetning, fås i cocktail- eller bakeavdelingen på bedre supermarkeder, i vinmonopol og i Midtøsten-markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Legg bringebær, 1/4 kopp sukker og 1 spiseskje sitronsaft i en middels bolle; vend forsiktig sammen. La stå ved romtemperatur til bringebærene slipper ut saften, og vend av og til, i 20–30 minutter. Hell 1/2 kopp Prosecco i en liten bolle. Strø gelatin over og la stå i 5 minutter for å mykne. Kok opp 1 kopp Prosecco med resten av sukkeret (1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer), og rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen; tilsett gelatinblandingen og rør til den er oppløst. Overfør gelatinblandingen til en stor kanne. Tilsett bringebær med saften, resten av Prosecco, resten av sitronsaften (1 spiseskje) og appelsinblomstvann (hvis brukt), og rør for å løse opp eventuelt sukker. Bruk en hullsleiv til å fordele bringebærene jevnt i coupeglass eller andre små, brede, grunne glass eller kopper. Fordel Prosecco-blandingen jevnt i glassene, ca. 3/4 kopp per glass. Sett geléen i kjøleskapet til den er stiv, ca. 3 timer. FORBEREDING: Gelé kan lages opptil 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar kjølig.
- 22. Legg bringebær, 1/4 kopp sukker og 1 spiseskje sitronsaft i en middels bolle; vend forsiktig sammen. La stå ved romtemperatur til bringebærene slipper ut saften, og vend av og til, i 20–30 minutter.
- 33. Hell 1/2 kopp Prosecco i en liten bolle. Strø gelatin over og la stå i 5 minutter for å mykne. Kok opp 1 kopp Prosecco med resten av sukkeret (1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer), og rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen; tilsett gelatinblandingen og rør til den er oppløst.
- 44. Overfør gelatinblandingen til en stor kanne. Tilsett bringebær med saften, resten av Prosecco, resten av sitronsaften (1 spiseskje) og appelsinblomstvann (hvis brukt), og rør for å løse opp eventuelt sukker.
- 55. Bruk en hullsleiv til å fordele bringebærene jevnt i coupeglass eller andre små, brede, grunne glass eller kopper. Fordel Prosecco-blandingen jevnt i glassene, ca. 3/4 kopp per glass. Sett geléen i kjøleskapet til den er stiv, ca. 3 timer. FORBEREDING: Gelé kan lages opptil 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar kjølig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosecco- og bringebærgelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosecco- og bringebærgelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosecco- og bringebærgelé?▼
Total tilberedningstid for Prosecco- og bringebærgelé er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosecco- og bringebærgelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosecco- og bringebærgelé?▼
En porsjon av Prosecco- og bringebærgelé inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
