Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus
Oppdag hvordan du lager prosciutto-bakt kveite med fersk timian og en deilig hvitvinssaus. En elegant rett perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 kveitefileter (ca. 140 g hver)
- 3 ts hakket fersk timian, delt
- 4 tynne skiver prosciutto
- 2 ts olivenolje
- 2 ss hakket sjalottløk
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
Ingredienser
- 2 kveitefileter (ca. 140 g hver)
- 3 ts hakket fersk timian, delt
- 4 tynne skiver prosciutto
- 2 ts olivenolje
- 2 ss hakket sjalottløk
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Krydre fiskefiletene med salt og pepper. Strø 1 ts timian over hver fiskefilet.
- Legg 2 skiver prosciutto på arbeidsflaten, overlappende. Plasser én fiskefilet tvers over midten av prosciuttoen; brett prosciuttoen over fiskefileten. Gjenta med resten av prosciuttoen og fiskefiletene.
- Varm opp olje i en middels ovnssikker stekepanne over middels høy varme. Legg den prosciutto-innpakkede fisken med skjøten ned.
- Stek til prosciuttoen er brun på alle sider, ca. 1 minutt per side.
- Sett pannen i ovnen og stek fisken til den er gjennomstekt, ca. 6 minutter. Overfør til tallerkener.
- Tilsett sjalottløk i samme panne; sautér over middels høy varme til den begynner å bli brun, ca. 1 minutt.
- Tilsett vin og resten av timianen. La det småkoke til sausen er litt redusert, ca. 1 minutt.
- Visp inn smør. Hell sausen over fisken og server.
Om denne retten
Denne prosciutto-bakte kveiten er en sofistikert og smaksrik rett som lar de friske, marine smakene i kveiten skinne gjennom. Den har røtter i den italienske tradisjonen med spekeskinke og timian, men er tilpasset det norske kjøkkenet ved bruk av den prisverdige, fete kveiten. Resultatet er en elegant, men allikevel hjemmekoselig middagsrett som passer like godt til en uformell middag med venner som til en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk faste, ferske fiskefileter for best resultat. Kveite egner seg perfekt, men du kan også prøve andre hvite, fete fiskeslag.
- 2- Sørg for at prosciuttoen er tynnskåret for at den skal bli sprø og gyllen i ovnen.
- 3- Bland timianen jevnt over fiskefiletene for best smaksfordeling.
Serveringsforslag
Denne rettens friske, krydrede smaker passer utmerket til et glass tørr, mineralsk hvitvin. Servér med en enkel, grønn salat og nybakt focaccia for en komplett, italiensk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Prosciutto-bakt kveite med timian og hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
