Calzone med prosciutto, brie og eple
Lær hvordan du lager en deilig calzone med prosciutto, brie og eple. En perfekt rett for en smakfull lunsj eller middag med en søt vri.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1.8 dl varmt vann
- 1 ss sukker
- 7.1 dl mel
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ts salt
- 225 g prosciutto, hakket
- 2 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og finhakket
- 115 g Brie
- 10 ferske salvieblader, i strimler
- Egg til pensling
- Maisenna, til utbaking
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1.8 dl varmt vann
- 1 ss sukker
- 7.1 dl mel
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ts salt
- 225 g prosciutto, hakket
- 2 Granny Smith epler, skrellet, kjernet og finhakket
- 115 g Brie
- 10 ferske salvieblader, i strimler
- Egg til pensling
- Maisenna, til utbaking
Slik gjør du:
- For deigen:
- I en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med en deigkrok, bland gjæren med varmt vann og sukker. Rør forsiktig for å løse opp, og la stå i 5 minutter til det danner seg skum.
- Sett maskinen på lav hastighet og tilsett sakte melet, 2.4 dl om gangen.
- Hell i 0.6 dl olivenolje og tilsett salt.
- Når deigen begynner å samle seg, øk hastigheten til middels. Stopp maskinen av og til for å skrape deigen av kroken.
- Bland til deigen trekker seg bort fra sidene av bollen, ca. 10 minutter.
- Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og brett den over seg selv noen ganger.
- Form deigen til en rund ball og legg den i en smurt bolle. Vend den for å dekke hele ballen med olje slik at den ikke danner en skorpe.
- Dekk med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 45 minutter.
- Test deigen ved å trykke to fingre inn i den. Hvis det blir spor etter fingrene, er deigen godt hevet.
- Når den er klar, kna deigen forsiktig og del den i 4 baller.
- Strø lett mel over deigballene, dekk til og la hvile i 15 minutter. Dette vil gjøre deigen mer elastisk og lettere å strekke ut.
- For calzone:
- Plasser en pizzastein i ovnen og forvarm til 200 °C. Hvis du ikke har en stein, smør en bakeplate.
- Rull ut eller trykk deigskivene til 25 cm store sirkler. La deigen være litt tykk slik at fyllet ikke renner ut.
- Legg halvparten av prosciutto, epler, Brie og salvie på den ene siden av deigen.
- Pensle den ytre kanten med eggeblanding for å hjelpe til med å forsegle.
- Brett deigen over fyllet for å danne en stor calzone.
- Rull opp kantene med fingrene for å lukke godt og forhindre lekkasje.
- Lag noen snitt i toppen for å slippe ut damp under stekingen, og pensle med eggeblanding.
- Gjenta med de resterende deigballene.
- Strø litt maisenna på en pizzaspade (eller en forberedt bakeplate) og overfør forsiktig calzoneene.
- Stek direkte på pizzasteinen i 25–30 minutter til de er gyldne og sprø.
- La calzoneene hvile i 10 minutter før de skjæres opp, slik at osten får satt seg.
Om denne retten
Calzone med prosciutto, brie og eple er en fortryllende krysning mellom italiensk og fransk kjøkken. Den passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner, hvor den kan serveres som en delikat hovedrett som setter tonen for resten av måltidet. Denne calzonen er et smakseksperiment som kombinerer saltet prosciutto, den kremet-milde Brie-osten og den friske, søte smaken av eple – en uventet, men fantastisk kombinasjon!
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for en perfekt balanse mellom sødme og syre.
- 2Riv Brie-osten for jevnere fordeling i calzonen.
- 3Rull deigen svært tynt for å få en sprø og luftig calzone-skorpe.
Serveringsforslag
Denne calzonen passer utmerket sammen med et glass lettkjølt, tørr hvitvin eller et friskt, brusende cider. Server den gjerne med en enkel blandet salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calzone med prosciutto, brie og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calzone med prosciutto, brie og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calzone med prosciutto, brie og eple?▼
Total tilberedningstid for Calzone med prosciutto, brie og eple er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calzone med prosciutto, brie og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calzone med prosciutto, brie og eple?▼
En porsjon av Calzone med prosciutto, brie og eple inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
