Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza
Oppskrift på en smakfull pizza med prosciutto, mozzarella og fiken, perfekt for sommermåltidet eller helgefeiringen.
Om denne retten
Denne pizzaen er en smakseksplosjon av italiensk luksus. Med den magre og krydrede prosciuttoen, den creamy mozzarellaen og de søte, saftige fikene skaper den en uforglemmelig kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av det klassiske italienske kjøkkenets evne til å lage enkle retter som føles ekstraordinære.
Ingredienser
- 1. 4 dl/9 oz/250 g hvitt brødmel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 1 ts salt
- 3. 1/2 ts aktiv tørrgjær
- 4. 1/2 knapp 1,6 dl/4 1/2 fl oz/125–145 ml lunkent vann
- 5. 2 ss/1 1/4 fl oz/30 ml ekstra virgin olivenolje, pluss ekstra til pensling og drypping
- 6. 1 tube god tomatpuré
- 7. 9 oz/250 g mozzarellaost
- 8. 8 skiver prosciutto, revet i bite-sized biter
- 9. 5 fiken, delt i fire
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 1 bunt fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 4 dl/9 oz/250 g hvitt brødmel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 1 ts salt
- 3. 1/2 ts aktiv tørrgjær
- 4. 1/2 knapp 1,6 dl/4 1/2 fl oz/125–145 ml lunkent vann
- 5. 2 ss/1 1/4 fl oz/30 ml ekstra virgin olivenolje, pluss ekstra til pensling og drypping
- 6. 1 tube god tomatpuré
- 7. 9 oz/250 g mozzarellaost
- 8. 8 skiver prosciutto, revet i bite-sized biter
- 9. 5 fiken, delt i fire
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 1 bunt fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En veldig stor bakeplate, eller en 30 cm (12 tommer) pizzasteinplate.
- 22. Bland melet, saltet og gjæren i en stor bolle, og lag en fordypning i midten. I en kanne blander du vann og olje, og heller dette i fordypningen i melet. Bland til en myk, men ikke klissete deig. Elt i 10 minutter for hånd på et lett melet bord, eller i 5 minutter i en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Samle deigen til en glatt, flat ball og legg den på et stort, lett melet bakepapirkledd stekebrett. Kjevle den ut så flat som mulig. Dekk deigen løst med oljet plastfolie, og pass på at det er lufttett. La den stå på et lunt, men ikke varmt sted i 30 til 40 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Fjern plastfolien fra deigen og kjevle den ut til en 30 cm runding for å få ut noe av luften, og stikk hull over hele deigen med en gaffel. Fordel tomatpuréen over, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Deretter legger du på mozzarella, prosciutto og halvparten av fikenene. Drypp over litt olje og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til brødet er sprøtt og gyllent, og osten har smeltet. Strø basilikum over toppen og plasser resten av fikenene på pizzaen. Drypp over litt olje. Server midt på bordet, slik at alle kan rive av sin bit av italiensk gull.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at deigen får nok hvile slik at den blir luftig og enkel å jobbe med.
- 2- Bruk jevnlig melet på arbeidsbrettet for å unngå at deigen setter seg fast.
- 3- Ikke nøl med å legge på ekstra olivenolje for en deilig, sprø skorpe.
Serveringsforslag
Server pizzaen midt på bordet, slik at gjestene kan plukke av sine egne skiver. Legg opp en frisk salat av rucola, parmesan og balsamicosirup for å balansere de intense smakene. En kraftig, rød italiensk rødvin vil komplimentere pizzaen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza?▼
En porsjon av Prosciutto-, mozzarella- og fikenpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
