Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous

Ingredienser

4porsjoner

Fire kveitefileter à 170 gram

Salt og nykvernet svart pepper

8 skiver prosciutto

2 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

Skall av 1 sitron

En klype chiliflak

4.7 dl revet rosenkål

2.4 dl revet grønnkål

2.4 dl fullkornscouscous

2.4 dl varm kyllingkraft eller vann

0.6 dl tørkede rips eller hakkede tørkede tranebær

Ingredienser

4porsjoner

Fire kveitefileter à 170 gram

Salt og nykvernet svart pepper

8 skiver prosciutto

2 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

Skall av 1 sitron

En klype chiliflak

4.7 dl revet rosenkål

2.4 dl revet grønnkål

2.4 dl fullkornscouscous

2.4 dl varm kyllingkraft eller vann

0.6 dl tørkede rips eller hakkede tørkede tranebær

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Strø salt og pepper over kveiten. Legg to skiver prosciutto på en flat overflate, litt overlappende. Plasser en kveitefilet i den ene enden av skivene og rull sammen (som en liten burrito). Gjenta med resten av prosciuttoen og kveiten.

Varm opp oljen i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme.

Brun kveiten til prosciuttoen blir gyllenbrun, ca. 1 minutt på hver side. (Dette er kun for å gi farge og sprøhet til prosciuttoen; fisken vil koke ferdig i ovnen!) Overfør fisken til en tallerken.

Rør raskt inn hvitløk, sitronskall og chiliflak i pannen.

Tilsett rosenkål og grønnkål og sautér til de er møre, ca. 7–8 minutter. Krydre med salt og pepper.

Rør inn couscous, varm kraft og rips/tranebær.

Legg fisken oppå blandingen og sett pannen i ovnen. Stek i 8 minutter.

Ta fisken ut av pannen, fluff couscousen med en gaffel og server.

Om denne retten

Denne fantastiske prosciutto-innpakkede kveiten med rosenkål- og grønnkålscouscous er en smakseksplosjon av søtt, salt og sprøtt. Den kombinerer den delikate, fete kveiten med den krydrede, luftige couscousen og de sprø, nøtteaktige grønnsakene for en rett som både tilfredsstiller sansene og gir en følelse av luksus midt i hverdagen.

Tips og Varianter

1Sørg for at du bruker friske, kvalitetsprosciuttoskiver for å oppnå den perfekte sprøhet.

2For ekstra smak, tilsett litt sitronskall og chiliflak til grønnsakscouscousen.

3La kveiten få litt farge i pannen først, slik at den blir sprø på utsiden, men beholder den deilige, møre konsistensen inni.

Serveringsforslag

Server den prosciutto-innpakkede kveiten med den aromatiske grønnkålscousousen sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål- og grønnkålscouscous?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål- og grønnkålscouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål- og grønnkålscouscous?▼

Total tilberedningstid for Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål- og grønnkålscouscous er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål- og grønnkålscouscous vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål- og grønnkålscouscous?▼

En porsjon av Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål- og grønnkålscouscous inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.