Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous
Oppskrift på delikat halibut innpakket i prosciutto, servert med ristede rosenkål og grønnkål couscous. En smakfull og sunn hovedrett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne fantastiske prosciutto-innpakkede kveiten med rosenkål og grønnkålscouscous er en smakseksplosjon av søtt, salt og sprøtt. Den kombinerer den delikate, fete halibuten med den krydrede, luftige couscousen og de sprø, nøtteaktige grønnsakene for en rett som både tilfredsstiller sansene og gir en følelse av luksus midt i hverdagen.
Ingredienser
- Fire halibutfiler på 4 til 170 gram hver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 skiver prosciutto
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Skall av 1 sitron
- En klype chiliflak
- 4,7 dl revet rosenkål
- 2,4 dl revet grønnkål
- 2,4 dl fullkornscouscous
- 2,4 dl varm kyllingkraft eller vann
- 0,6 dl tørkede currants eller hakkede tørkede tranebær
Ingredienser
- Fire halibutfiler på 4 til 170 gram hver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 skiver prosciutto
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Skall av 1 sitron
- En klype chiliflak
- 4,7 dl revet rosenkål
- 2,4 dl revet grønnkål
- 2,4 dl fullkornscouscous
- 2,4 dl varm kyllingkraft eller vann
- 0,6 dl tørkede currants eller hakkede tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Strø salt og pepper over halibuten. Legg to skiver prosciutto på en flat overflate, litt overlappende. Plasser en halibutfilet i den ene enden av skivene og rull sammen (som en liten burrito). Gjenta med resten av prosciuttoen og halibuten.
- 3Varm opp oljen i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Brun halibuten til prosciuttoen blir gyllenbrun, ca. 1 minutt på hver side. (Hvis pannen er varm nok, vil dette skje raskt. Dette er bare for å gi farge og sprøhet til prosciuttoen; fisken vil koke ferdig i ovnen!) Overfør fisken til en tallerken.
- 4Rør raskt inn hvitløk, sitrusskall og chiliflak i pannen. Tilsett rosenkål og grønnkål og sautér til de er møre, ca. 7–8 minutter. Krydre med salt og pepper. Rør inn couscous, varm kraft og currants. Legg fisken oppå blandingen og sett pannen i ovnen. Stek i 8 minutter. Ta fisken ut av pannen, fluff couscousen med en gaffel og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker friske, kvalitetsprosciuttoskiver for å oppnå den perfekte sprøhet.\nFor ekstra smak, tilsett litt sitronskall og chiliflak til grønnsakscouscousen.\nLa halibuten få litt farge i pannen først, slik at den blir sprø på utsiden men beholder den deilige, møre konsistensen inni.
Serveringsforslag
Server den prosciutto-innpakkede kveiten med den aromatiske grønnkålscouscousen sammen med et glass tørrfruktjuice eller en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous?▼
En porsjon av Prosciutto-innpakket kveite med rosenkål og grønnkålscouscous inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
