Proper Blokes' Sausages Fusilli
Lær hvordan du lager proper blokes pølse fusilli, en smakfull pastarett med pølse og fusilli. Perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Proper Blokes' Sausages Fusilli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer fennikelfrø, hevet, tørkede røde chili, smuldret, Olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer fennikelfrø, hevet
- 2. 2 tørkede røde chili, smuldret
- 3. Olivenolje
- 4. 450 gram god kvalitet grovkornet italiensk eller annen høykvalitets pølse
- 5. 1 spiseskje tørket oregano
- 6. Et vinglass hvitvin
- 7. Skall og saft av 1 sitron
- 8. 450 gram god kvalitet fusilli eller penne
- 9. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 10. Et par klatter smør
- 11. En håndfull ferskrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 12. En liten bunt fersk flatbladpersille, blader plukket og hakket
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer fennikelfrø, hevet
- 2. 2 tørkede røde chili, smuldret
- 3. Olivenolje
- 4. 450 gram god kvalitet grovkornet italiensk eller annen høykvalitets pølse
- 5. 1 spiseskje tørket oregano
- 6. Et vinglass hvitvin
- 7. Skall og saft av 1 sitron
- 8. 450 gram god kvalitet fusilli eller penne
- 9. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 10. Et par klatter smør
- 11. En håndfull ferskrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 12. En liten bunt fersk flatbladpersille, blader plukket og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Knus fennikelfrø og chili i en morter eller Flavor Shaker til de er grovt knust, sett til side. Varm opp en skvett olivenolje i en tykkbunnet stekepanne. Press ut kjøttet av pølseskinnene og ha det i pannen, og bruk baksiden av en skje for å bryte det opp. Stek i noen minutter til kjøttet begynner å få farge og fettet har smeltet litt, og knus det igjen slik at det ligner grov kjøttdeig. Tilsett de knuste fennikelfrøene og chiliene, og kok på middels varme i rundt 10 minutter til kjøttet blir sprøtt, gyllent og lett karamellisert. Rør inn oreganoen, og hell deretter i hvitvinen og la den koke inn til halvparten. Tilsett sitrusskall og sitronsaft. Senk varmen til lav mens du koker pastaen i en stor kjele med saltet, kokende vann etter pakkens anvisning. Når pastaen er kokt al dente, sil av vannet og spar litt av kokevannet. Vend pastaen i pannen med kjøttdeigen, og dekk den med alle de deilige smakene. Tilsett smør, Parmesan, hakket persille og noen skjeer av det reserverte kokevannet. Dette vil gi en deilig løs, blank saus. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart med litt ekstra revet Parmesan over toppen.
- 22. Knus fennikelfrø og chili i en morter eller Flavor Shaker til de er grovt knust, sett til side. Varm opp en skvett olivenolje i en tykkbunnet stekepanne. Press ut kjøttet av pølseskinnene og ha det i pannen, og bruk baksiden av en skje for å bryte det opp. Stek i noen minutter til kjøttet begynner å få farge og fettet har smeltet litt, og knus det igjen slik at det ligner grov kjøttdeig. Tilsett de knuste fennikelfrøene og chiliene, og kok på middels varme i rundt 10 minutter til kjøttet blir sprøtt, gyllent og lett karamellisert.
- 33. Rør inn oreganoen, og hell deretter i hvitvinen og la den koke inn til halvparten. Tilsett sitrusskall og sitronsaft. Senk varmen til lav mens du koker pastaen i en stor kjele med saltet, kokende vann etter pakkens anvisning. Når pastaen er kokt al dente, sil av vannet og spar litt av kokevannet. Vend pastaen i pannen med kjøttdeigen, og dekk den med alle de deilige smakene. Tilsett smør, Parmesan, hakket persille og noen skjeer av det reserverte kokevannet. Dette vil gi en deilig løs, blank saus. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart med litt ekstra revet Parmesan over toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Proper Blokes' Sausages Fusilli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Proper Blokes' Sausages Fusilli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Proper Blokes' Sausages Fusilli?▼
Total tilberedningstid for Proper Blokes' Sausages Fusilli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Proper Blokes' Sausages Fusilli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Proper Blokes' Sausages Fusilli?▼
En porsjon av Proper Blokes' Sausages Fusilli inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
