Profiteroles med ricotta og mascarpone
Lær hvordan du lager smakfulle profiteroles fylt med ricotta og mascarpone. En enkel og elegant dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Profiteroles med ricotta og mascarpone er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, usaltet smør, i biter, teskjeer pluss 3 spiseskjeer sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl usaltet smør, i biter
- 1 1/2 teskjeer pluss 3 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- 1,2 dl hvetemel
- 3 store egg
- 1 (8-unse) beholder mascarponeost
- 1,8 dl ricottaost
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sjokolade- og hasselnøttspredning (som Nutella)
- 0,6 dl piskekrem
- 0,6 dl hasselnøtter, ristet, skrelt og hakket
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl usaltet smør, i biter
- 1 1/2 teskjeer pluss 3 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- 1,2 dl hvetemel
- 3 store egg
- 1 (8-unse) beholder mascarponeost
- 1,8 dl ricottaost
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sjokolade- og hasselnøttspredning (som Nutella)
- 0,6 dl piskekrem
- 0,6 dl hasselnøtter, ristet, skrelt og hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Legg et tykt, stort bakepapir eller en silpat på et stekebrett. Bland vann, smør, 1 ½ teskje sukker og salt i en tykk, middels stor kjele. Kok opp under omrøring til smøret smelter. Tilsett melet og rør over middels varme i 1 minutt. La det avkjøle i 5 minutter.
- 3Knekk 2 egg i et målebeger. Bruk en tresleiv til å vispe eggene inn i deigen, én om gangen. Legg 10 eller 12 (1,5 tommer store) hauger med deig på det forberedte stekebrettet, med 2 tommers mellomrom. Visp det gjenværende egget i en liten skål for å blande det. Pensle forsiktig egget over deigballene (ikke drypp egget direkte på bakepapiret).
- 4Stek bakverket til de er gyldne og har en ravfarge, ca. 50 minutter. La bakverket avkjøle helt.
- 5Bland mascarpone, ricotta, vanilje og de resterende 3 spiseskjeene sukker i en middels stor bolle. Sett i kjøleskapet til det er kaldt. Bruk en serrated kniv til å skjære av toppene på bakverket og sett dem til side. Fyll bakverket med mascarpone-blandingen og legg på lokket.
- 6Bland sjokolade- og hasselnøttspredning med fløte i en liten bolle. Varm i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder til det er varmt. Rør godt i blandingen. Hell sjokolade- og hasselnøttsausen over bakverket. Strø over hakkede hasselnøtter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Profiteroles med ricotta og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Profiteroles med ricotta og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Profiteroles med ricotta og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Profiteroles med ricotta og mascarpone er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Profiteroles med ricotta og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Profiteroles med ricotta og mascarpone?▼
En porsjon av Profiteroles med ricotta og mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
