Profiteroles med kaffeglass.
Lær hvordan du lager perfekte profiteroles fylt med krem og servert med deilig kaffeis. En enkel og smakfull dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse profiterolene med kaffeglass er en sann delikatesse for kaffekjennere og dessertentusiaster. Inspirert av den klassiske italienske kaffekrem-oppskriften, kombinerer disse søte dessertbollene en deilig kaffeiskrempakke med en sprø og luftig profiteroleskall. Det er en herlig blanding av smaker og teksturer som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 kvart iskremskrem med kaffe
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
- 1,8 dl vann
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl hvetemel
- 3 store egg
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 200 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke over 60 % kakao hvis merket), finhakket
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje Cognac eller brandy (valgfritt)
- Utstyr: en liten iskremkule (ca. 4 cm i diameter); en stor sprøytepose utstyrt med en 3/4-tommers glatt tipp
- stor sprøytepose utstyrt med en 3/4-tommers glatt tipp
Ingredienser
- 1 kvart iskremskrem med kaffe
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
- 1,8 dl vann
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl hvetemel
- 3 store egg
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 200 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke over 60 % kakao hvis merket), finhakket
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje Cognac eller brandy (valgfritt)
- Utstyr: en liten iskremkule (ca. 4 cm i diameter); en stor sprøytepose utstyrt med en 3/4-tommers glatt tipp
- stor sprøytepose utstyrt med en 3/4-tommers glatt tipp
Fremgangsmåte
- 1Lag profiteroles: Kjøl ned en liten metallbakeplate i fryseren. Form 18 iskremkuler med en isskje og frys dem i den avkjølte formen i minst 1 time (dette gjør serveringen raskere). Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten. Smør en stor bakeplate. Kok opp smør, vann og salt i en liten tykk kjele, og rør til smøret er smeltet. Senk varmen til middels, tilsett melet på en gang og kok, mens du rører med en tresleiv, til blandingen trekker seg fra sidene av kjelen og danner en ball, ca. 30 sekunder. Overfør blandingen til en bolle og la den avkjøles litt, 2–3 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt med en elektrisk mikser etter hver gang. Overfør den varme deigen til en sprøytepose og sprøyt ut 18 små topper (ca. 3,2 cm brede og 2,5 cm høye), med 2,5 cm mellomrom på bakeplaten. Stek til de er puffet opp og gyldne, totalt 20–25 minutter. Prikk hver profiterole én gang med en pinne, og sett dem tilbake i ovnen for å tørke, med ovnsdøren litt på gløtt, i 3 minutter. Avkjøl på rist.
- 2Kjøl ned en liten metallbakeplate i fryseren. Form 18 iskremkuler med en isskje og frys dem i den avkjølte formen i minst 1 time (dette gjør serveringen raskere).
- 3Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten. Smør en stor bakeplate.
- 4Kok opp smør, vann og salt i en liten tykk kjele, og rør til smøret er smeltet. Senk varmen til middels, tilsett melet på en gang og kok, mens du rører med en tresleiv, til blandingen trekker seg fra sidene av kjelen og danner en ball, ca. 30 sekunder. Overfør blandingen til en bolle og la den avkjøles litt, 2
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, bittermørk sjokolade for en rik, intens sjokoladetekst.
- 2Kjøl ned metallplaten godt i fryseren før du former iskrembollene - det gjør det mye enklere å få dem i riktig form.
- 3Pass på ikke å åpne ovnsdøren for ofte mens profiterolene bakes - det kan føre til at de faller sammen.
Serveringsforslag
Server de luftige profiterolene med en ekstra skvett Cognac eller brandy for en liten alkoholkick, og server gjerne med en god kopp kaffe for den ultimate kaffedessert-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Profiteroles med kaffeglass.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Profiteroles med kaffeglass.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Profiteroles med kaffeglass.?▼
Total tilberedningstid for Profiteroles med kaffeglass. er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Profiteroles med kaffeglass. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Profiteroles med kaffeglass.?▼
En porsjon av Profiteroles med kaffeglass. inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kefirmalettkake
