Kremet pastasalat med skinke og reker
Enkel og smakfull oppskrift på kremet pastasalat med skinke, reker, grønnsaker og en deilig dressing. Perfekt for lunsj, middag eller som tilbehør.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- 450 g rotini pasta
- 3 hardkokte egg, hakket
- 185 g marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket (reserver marinade)
- 1.2 dl hakket selleri
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl hakket kokt skinke
- 1.2 dl hakkede kokte reker
- 1.2 dl frosne erter, tint
- 1.2 dl små Cheddar-ostebiter
- 1.2 dl små Monterey Jack-ostebiter
- 0.8 dl hakket sylteagurk
- 65 g skivede svarte oliven, drenert
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl majones
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss hvitt sukker
- 28 g pakke ranch-dressingsmiks, eller etter smak (valgfritt)
- 1 ss sennep
- En skvett sterk chilisaus (som Tabasco®), eller etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g rotini pasta
- 3 hardkokte egg, hakket
- 185 g marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket (reserver marinade)
- 1.2 dl hakket selleri
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl hakket kokt skinke
- 1.2 dl hakkede kokte reker
- 1.2 dl frosne erter, tint
- 1.2 dl små Cheddar-ostebiter
- 1.2 dl små Monterey Jack-ostebiter
- 0.8 dl hakket sylteagurk
- 65 g skivede svarte oliven, drenert
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl majones
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss hvitt sukker
- 28 g pakke ranch-dressingsmiks, eller etter smak (valgfritt)
- 1 ss sennep
- En skvett sterk chilisaus (som Tabasco®), eller etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok rotini-pastaen til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- Skyll pastaen med kaldt vann til den er helt avkjølt, og sil deretter av vannet grundig.
- Bland pasta, egg, artisjokkhjerter, selleri, paprika, løk, skinke, reker, erter, Cheddarost, Monterey Jack-ost, sylteagurk og oliven i en stor bolle.
- Visp sammen rømme, majones, eplesidereddik, sukker, ranch-dressing, sennep og chilisaus i en egen bolle. Smak til med salt og svart pepper.
- Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir dekket. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten.
- Rør inn litt av den reserverte artisjokkmarinaden slik at salaten blir lett fuktig før servering.
Om denne retten
Denne kremete pastasalaten er en sann smakseksplosjon! Den er full av sprø grønnsaker, delikate reker og skinke, og milde ostebiter, nøye balansert av en kremet, syrlig dressing. Perfekt for en sommerlig middag ute i solen eller som et energigivende bidrag til neste grillparty.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av artisjokkhjerter i olje og marinerte artisjokkhjerter for ekstra smak og tekstur.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Vær generøs med den herlige artisjokkmarinaden – den gir salaten en deilig, frisk syre som løfter alle ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten passer perfekt som en fyldig, smakfull hovedrett på en sommerkveld, gjerne servert med et glass frisk, tørr hvitvin. For en komplett middag kan du også servere den sammen med et enkelt grønn salat eller luftige brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastasalat med skinke og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastasalat med skinke og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastasalat med skinke og reker?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastasalat med skinke og reker er omtrent 23 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastasalat med skinke og reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastasalat med skinke og reker?▼
En porsjon av Kremet pastasalat med skinke og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
