Primo Pastasalat
Oppskriften på primo pasta salat er perfekt for en rask og smakfull sommermiddag eller lunsj. Enkel å lage og full av ferske ingredienser.
Om denne retten
Primo Pastasalat er en sann smakseksplosjon av italiensk inspirasjon! Denne klassiske pastaretten er full av sprø grønnsaker, delikate sjømat og milde ostebit, nøye balansert av en kremet, tangy dressing. Perfekt for en sommerlig middag ute i solen eller som et energigivende bidrag til neste grillparty.
Ingredienser
- Salat:
- 1 (450 gram) pakke rotini pasta
- 3 hardkokte egg, hakket
- 1 (185 gram) glass marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket (reserver marinade)
- 1,2 dl hakket selleri
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket rød løk
- 1,2 dl hakket kokt skinke
- 1,2 dl hakket kokte reker
- 1,2 dl frosne erter, tint
- 1,2 dl små Cheddar-ostebiter
- 1,2 dl små Monterey Jack-ostebiter
- 0,8 dl hakket dillpickles
- 1 (65 gram) boks skivede svarte oliven, drenert
- Dressing:
- 2,4 dl rømme
- 2,4 dl majones
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss hvitt sukker
- 1/2 (28 gram) pakke ranch-dressingsmiks, eller etter smak (valgfritt)
- 1 ss sennep
- 1 dash hot pepper-saus (som Tabasco®), eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- Salat:
- 1 (450 gram) pakke rotini pasta
- 3 hardkokte egg, hakket
- 1 (185 gram) glass marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket (reserver marinade)
- 1,2 dl hakket selleri
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket rød løk
- 1,2 dl hakket kokt skinke
- 1,2 dl hakket kokte reker
- 1,2 dl frosne erter, tint
- 1,2 dl små Cheddar-ostebiter
- 1,2 dl små Monterey Jack-ostebiter
- 0,8 dl hakket dillpickles
- 1 (65 gram) boks skivede svarte oliven, drenert
- Dressing:
- 2,4 dl rømme
- 2,4 dl majones
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss hvitt sukker
- 1/2 (28 gram) pakke ranch-dressingsmiks, eller etter smak (valgfritt)
- 1 ss sennep
- 1 dash hot pepper-saus (som Tabasco®), eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; kok rotini-pastaen til den er mør, men fortsatt har litt motstand, ca. 8 minutter; sil av vannet. Skyll med kaldt vann til den er helt avkjølt; sil av vannet.
- 2Bland pasta, egg, artisjokkhjerter, selleri, paprika, løk, skinke, reker, erter, Cheddarost, Monterey Jack-ost, sylteagurk og oliven i en stor bolle.
- 3Visp sammen rømme, majones, eplesidereddik, sukker, ranch-dressing, sennep og hot saus i en egen bolle; smak til med salt og svart pepper.
- 4Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir dekket. Dekk bollen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten. Rør inn litt av den reserverte artisjokkmarinaden slik at salaten blir lett fuktig før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av artisjokkhjerter i olje og marinerte artisjokkhjerter for ekstra smak og tekstur.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Vær generøs med den herlige artisjokkmarinaden - den gir salaten en deilig, frisk syre som løfter alle ingrediensene.
Serveringsforslag
Primo Pastasalat passer perfekt som en fyldig, smakfull hovedrett på en sommerkveld, gjerne servert med et glass frisk, tørr hvitvin. For en komplett middag kan du også servere den sammen med et enkelt grønnsakssalat eller luftige brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Primo Pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Primo Pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Primo Pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Primo Pastasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Primo Pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Primo Pastasalat?▼
En porsjon av Primo Pastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
