Prime-Time pizzadeig
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pizzadeig med vår oppskrift på prime-time pizza dough. Perfekt for raske middager og helgefeiring.
Om denne retten
Velkommen til denne klassiske pizzadeigen som tar pizzakvelden til nye høyder. Oppskriften er hentet fra den amerikanske kokken Guy Fieris private samling, og er en perfekt kombinasjon av enkle ingredienser og en overraskende dyp smak. Med dens luftige og sprø konsistens vil denne deigen gi deg et profesjonelt sluttresultat, uavhengig av dine pizzabakeferdigheter.
Ingredienser
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje tørrgjær
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 1 teskje fint havsalt
- 2 ½ kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
Ingredienser
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje tørrgjær
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 1 teskje fint havsalt
- 2 ½ kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
Fremgangsmåte
- 1I en bolle til en kjøkkenmaskin løses sukkeret opp i 1 kopp varmt vann (44–46 grader Celsius). Dryss ut gjæren på toppen og la stå i 10 minutter, eller til det skummer. Tilsett olivenolje og salt, og bruk eltekroken til å blande inn melet til deigen begynner å samle seg. La maskinen elte deigen til den er glatt. (Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, kan du pulsere deigen i en food processor til den er jevn og elastisk. Eller blande for hånd i en stor bolle.)
- 2Vend deigen ut på et melet underlag og elt i 2 til 3 minutter. Legg deigen i en smurt bolle og vend den slik at overflaten dekkes av olje. Dekk bollen med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 3Vend deigen ut på et lett melet underlag og del den i to for store pizzaer, eller i fire deler for små individuelle pizzaer. Form til jevne, stramme baller, dekk løst med plastfolie eller et godt melet kjøkkenhåndkle, og la den heve igjen på et lunt sted i 30 til 45 minutter. (Hvis du ikke skal bruke deigen med en gang, pakk den godt inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 dager eller frys den i opptil 1 måned.)
- 4Sett en pizzastein i ovnen og dryss lett med mel på en pizzaspade. (Hvis du ikke har en stein, kan du steke pizzaen på en pizzapanne eller bakeplate som er drysset med mel.) Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 5Trykk deigen ut med fingrene til den er så flat som mulig, og dra den deretter over begge nevene dine, og trekk forsiktig i kantene mens du roterer bunnen. Når sirkelen har nådd ønsket størrelse og tykkelse, plasser den på pizzaspaden (eller på den forberedte bakeplaten). Topp pizzaen etter ønske, og skyv den fra spaden over på den varme steinen (eller flytt bakeplaten inn i ovnen).
- 6Stek i 8 til 12 minutter, avhengig av tykkelsen, eller til skorpen er sprø og gyllen.
- 7Guy’s favorittoppkombinasjoner
- 8Den franske grisen (bildet over)
- 9Kokt pancetta, sauterte purre og eple, brie, balsamicoeddik
- 10Den ville Que
- 11Pulled kylling, barbecuesaus, rødløk, koriander, fontina
- 12Spicy Hawaiian
- 13Kanadisk bacon, ananas, rød jalapeño, marinara-saus, mozzarella
- 14Au Naturel
- 15Parmigiano-Reggiano, fersk rosmarin, olivenolje, knust svart pepper, havsalt
- 16Fotografert av Dave Lauridsen
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den perfekte deigstrukturen, sørg for at vannet holder riktig temperatur på 44-46 grader Celsius før du tilsetter gjæren.
- 2Tips 2: Når du former deigen, vær forsiktig så du ikke tar for mye mel. Dette kan gjøre den tørr og vanskelig å strekke ut.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike topping-kombinasjoner - denne deigen gir et nydelig fundament for alt fra klassiske til helt utradisjonelle pizzaer.
Serveringsforslag
Servér denne pizzadeigen med et friskt, grønt salat som kontrast til de sprø, stekte kantene. Et glass rødvin eller et fat med ulike oljer og balsamico-eddik vil også løfte opplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime-Time pizzadeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime-Time pizzadeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime-Time pizzadeig?▼
Total tilberedningstid for Prime-Time pizzadeig er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime-Time pizzadeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime-Time pizzadeig?▼
En porsjon av Prime-Time pizzadeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
